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家長們該從這些方法,助子女減少攝取鹽份!

鹽份位於“飲食物金字塔”頂端,屬於應「吃最少」的類別。鹽份只宜吃少量。以下是一些控制攝取鹽份的建議!

▼在家中烹煮餸菜時,儘量使用新鮮食材;少食醃製食物,例如經加工的肉類、鹹蛋、即食麵、罐頭湯和泡菜;煮餸調味時,用香草和香料,如大蒜、胡椒、檸檬汁或醋,以代替鹽;用檸檬、番茄、胡椒、南瓜和菠菜等新鮮食材煮成醬汁,代替加工即食醬料;烹調時,應少用鹽和醬料(如豉油和蠔油)。用餐時,應避免添加鹽和醬料;避免選用醃製的蔬菜或罐頭菜作為食材;如選用的話,應先用沸水沖去鹽份;應以低鹽份零食,如新鮮水果、原味果仁和水煮粟米(不加牛油或人造牛油),代替薯片、鹹餅乾等高鹽份零食;出外進餐時,選擇用天然調味品調味、及用較少醬料的餸菜,並要求侍應將醬料分開送上;購買預先包裝食物時,留意營養標籤中的鹽份,並選擇鹽份較低的食物。

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