拉麵浪人 ╳ 重新詮釋人生的拉麵獨遊，The Roamer of Japeness Ramen.
TRAVELER Luxe旅人誌
更新於 2022年09月19日07:40 • 發布於 2022年09月08日05:00 • text TRAVELER Luxe旅人誌 Erin ／photo 林衍憶‧拉麵浪人一碗拉麵上桌，只見眼前人簌簌地吃起麵來，露出滿足的微笑；連湯也喝個見底後，他打開社群，迫不及待地與網友們分享美食與感動──他是「拉麵浪人」，擁有數萬粉絲的拉麵社群經營者。
浪人以不露臉、不公開身分的方式經營著 IG 帳號「拉麵浪人」，近 500 篇的食記全關於台灣各地的日式拉麵，有基本款、創意款，每篇貼文都用心描寫風味與心得，甚至替網友蒐羅近期的期間限定口味。精美圖文、像朋友般互動，幾乎每日更新的高產量，讓他收擁有數萬粉絲，成為拉麵界知名 KOL 之一。
問起經營社群的契機，「我只是愛吃麵的人，從迷上拉麵後私人帳號都在狂 PO 拉麵食記啊，朋友跟女友看煩了，叫我開一個專門帳號，抱著嘗試的心態一試，殊不知越做越大」浪人笑說。
隨後話鋒一轉，浪人才娓娓道出自己的真實身分：「其實我在廣告業打滾十年，曾經做到廣告總監等高層。」這樣廣義上的成功人士，卻在 2020 年職涯轉換失利，整整一年找不到工作，這也讓曾經自信滿滿的他，在身分轉換後出現自我認同的問題，不斷面試失利也讓他不禁思考「沒有了工作上的頭銜後，我是誰？能做到什麼？」
就在失業人生迷茫時，浪人邂逅了拉麵，五之神每週的限定拉麵讓他發現，原來拉麵可以不只有豚骨、醬油、叉燒，還能變出許多新創意！搭上近年台灣興起的精緻拉麵風潮，許多店家研發特色化拉麵，加入新食材、引進日本新湯底等，浪人一頭栽進拉麵的世界，開始尋訪各種店家，也善用廣告業累積的經驗經營社群。回過神來，兩年間已收獲大量粉絲與麵友，這也讓他釋懷「即使沒有頭銜光環，仍然有不少人願意聽我說話、閱讀我的文字」。
推廣拉麵逐漸成為一種使命感，浪人表示不會站在高處去論斷口味的好壞，畢竟自己影響力漸增，在真實分享的同時，也需要為店家多著想一些，在犀利與柔軟間找到平衡點。對於拉麵迷時常爭論的「正統與否」，他認為拉麵沒有絕對王道的組合，只要你喜歡、還想回訪，那就是好店好麵。
從業界高層到失業人士，到如今現實中仍是一名高階主管，卻戲稱自己只是「一人小編」，浪人的性格與拉麵相呼應，略帶反骨，無時不在框架中尋求創新，而這一切的動力很簡單──回歸初心，愛吃拉麵而已。
若你也跟拉麵浪人一樣愛吃拉麵，還想知道更多日本拉麵知識的書齋派拉麵粉，還能看看這本《拉麵之魂：從派別系譜、年代發展到商業經營，探索日本最強國民美食的究極指南》，作者以精簡文筆和獨特見解，描寫了許多拉麵知識和散文，從20種拉麵基本分類全彩大圖、日本拉麵進化樹形圖、日本拉麵年表、在地拉麵總巡禮、系列店的基礎知識、專有名詞解譯，應有盡有，拉麵知識情報滿載！可說是俯瞰日本拉麵體系的《完全基礎講座》。
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