溫泉之鄉苗栗泰安，來此處除泡溫泉、走走自然景點，也可以吃點特別的東西──「山鱒魚火鍋」平常吃不到吧，「三拼板岩燒」又要哪裡找呢？這間「山吻泉」餐廳，面對溪流與山巒，遙望「泰安觀止」，不管安排在行程的什麼時候，都可以在美景旁享用原住民的風味餐、吃點鬆餅佐咖啡的下午茶。
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以飲食重造原住民文化
source：山吻泉facebook
泰安的山間道路，其實經過「山吻泉」，注意力很容易被對面的飯店或開很大一間的便利商店給搶走。山吻泉的經營者是當地的一對泰雅族姊妹，兩人在城市裡求學、就業，繞了一大圈最後才回到故鄉，開了這間夢想很久的小店。從2005年創業至今，說一開始的「原住民經營理念」與「城市概念衝突」（這值得我們以城市人或漢人的角度去反思一下），現在終於從理解走向融合，希望能以精緻的形式重塑當地食材、重造原住民的文化。
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山、溪流，遙望城堡
source：山吻泉instagram
相隔著汶水溪，灰色的玻璃城堡與山吻泉對望，它是知名的「泰安觀止溫泉會館」。很多旅客是先知道泰安觀止，然後才發現山吻泉；之後若再來到泰安，兩者都會再被安排為行程。用餐空間分為室內區、玻璃窗區、半露天區──露天座位當然最為搶手，陪伴陽光、涼風、溪水聲用餐，入夜則能看見城堡的燈火在山間亮起。值得一提這裡是一間寵物友善環境，帶毛小孩出來旅遊時用餐不必煩惱。
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招牌「山鱒魚」，火烤兩吃！
source：山吻泉instagram、facebook
「山鱒魚火鍋」是此處的特色招牌菜，這道「山鮮」在別處不容易吃到。湯頭有紅椒檸檬、藥膳、泡菜等，「南瓜牛奶蔬菜」則最受歡迎，大家愛它因為香濃，再熬進魚肉的鮮甜，整鍋湯都能一匙匙舀著喝光；鍋子升級，「火烤兩吃」的另一側供你煎烤鮮魚，香氣飄散在大自然裡。另一道招牌「鐵板三拼」，是牛排、嫩豬、鹹豬肉的原住民板岩燒，燒得焦香又油亮，下飯非常，幾位遊客說自己每次來都必點這道。
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原民風味的「馬告家鄉咖啡」
source：山吻泉instagram
套餐包含小米烤麻糬跟一份桂花蜜紅茶，非火鍋還附上主廚濃湯，能吃得很滿足。若不幸已經先在別處吃飽後才發現這裡，也不要緊，坐下來喝杯下午茶。所謂「台灣景觀餐廳」常見的鬆餅，抹茶、水果、冰淇淋口味應有盡有，一杯咖啡拿鐵或原住民風味的「馬告家鄉咖啡」，溪流前你可能剛泡完溫泉或待會準備去泡溫泉──都好，再坐久一點，遠離城市要慢活優閒。
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【山吻泉】
地址：苗栗縣泰安鄉錦水村圓墩83-2號
營業時間：11：00 - 20：00（周二休息）
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