這間由東海林克範（Kenneth Shoji）創立的連鎖咖啡品牌%Arabica，除了專注於提供優質的咖啡飲品，在商店空間上也以一以貫之的極簡美學，帶來五感俱足的咖啡品飲體驗。簡約清爽、摩登俐落，以白色為襯底，突出「%」的品牌logo（一個小知識，其實「%」不念percent，而是象徵一根樹枝上有兩顆咖啡豆，因此不需要發音），搭上視覺美感等同社群熱度的潮流，每開一間新門市都是當下最被追捧的打卡熱點，品牌也積極與領域內的頂尖高手合作，無論是挑戰極限想像的店鋪設計，或是融入在地社區氛圍的巧思，創造人因咖啡而聚集、而互動的契機與場域，透過人們追隨新店面的腳步所展開行動的過程，呼應創辦人的核心理念⸺「See the world through coffee」。
以下跟隨Vogue腳步，在%Arabica台北首店開幕前，走訪%Arabica散落各地的特色門市，並將它納入未來的旅遊清單。
%Arabica特色門市#01 沙烏地阿拉伯，利雅德The Zone門市
這間沙烏地阿拉伯的首間%Arabica，位在首都利雅德Riyadh，由日本的no.10 of Nomurakougeisha操刀設計，純白盒子加上鏡面牆與圓形拱門，像是科幻電影場景，也是未來人的伸展台。
%Arabica特色門市#02 沙烏地阿拉伯，利雅德烘焙工坊門市
今年4月開幕的最新旗艦級大店，也是%Arabica全球最大的烘焙工坊，1500平方米的空間配備 60 公斤和 22 公斤的 Probat 烘焙機以及四台 Slayer Espresso 咖啡機。同樣由no.10 of Nomurakougeisha設計的店面，規劃出兩層樓，像是宇宙飛船的交誼廳，乘客們坐在二樓觀賞人潮洶湧與機械運行。
%Arabica特色門市#03 日本，京都東山門市
創辦人Kenneth Shoji選擇京都開設日本第一間門市，因為「京都是打造日本品牌的最佳起點」。東山Higashiyama是古都裡保存最完好的歷史街區之一，%Arabica起家厝便位在老街八坂通上，眼前是京都地標五重塔，買杯咖啡老街散策是盼望再次回味的旅遊記憶，運氣好的話還能碰見奔馳在京都三間門市的品牌車。
%Arabica特色門市#04 日本，京都嵐山門市
還有什麼比在嵐山開店更有美夢成真的感覺？在開設京都東山店後的某日，創始人Kenneth Shoji偶然發現了這塊背靠大井川、嵐山，面迎渡月橋、遠眺聯合國教科文組織世界遺產天龍寺和聞名於世的嵐山竹林的寶地，原本不同意出租的房東在親自參觀過%Arabica東山店後欣然允諾，嵐山門市不只順利開幕，也成為全球旗艦店。這間矗立在京都文化中心的簡樸小店，對於%Arabica在全世界展店選址的標準具有指標性的意義。
%Arabica特色門市#05 中國，成都寬窄巷子門市
中國擁有%Arabica最多的海外分店，這間位在成都寬窄巷子的門市，可說是極具代表性。由北京BLUE Architecture Studio負責空間設計，保留原始建築與外觀，最大程度地融入此地的歷史氛圍。大量的木造結構、灰磚、石瓦，搭建出人因咖啡而聚集交流的場域，店鋪中央還有一個鋪滿白色鵝卵石的庭院，描繪亭台水榭意象。
%Arabica特色門市#06 香港，維港文化匯門市
2019年應K11 Musea商場之邀，在維港文化匯（Victoria Dockside）開啟新門市，呼應商場的藝術定位，找來荷蘭建築事務所OMA操刀。陽極處理的鋁合金立面反射天光流轉，白日黑夜風情各異；四周放置的石塊桌椅也是店鋪的一部份，作為休憩之用，或是成為戶外表演的舞台，反映出OMA不設限的空間思維。
%Arabica特色門市#07 曼谷，Iconsiam門市
%Arabica進軍曼谷的首站選擇這間將傳統水上市場搬進商場美食樓層的Iconsiam，由老搭檔 No.10 Nomurakougeisha設計的店鋪，充滿極簡主義與未來元素，透明牆面連接到屋頂，將一包包的咖啡豆封存其中，像是被包覆在冰層裡，清涼感油然而生。
%Arabica特色門市#08 科威特，沙漠行動咖啡車
在中東世界的時尚國度⸺科威特，%Arabica不但在首都開了11間門市，還導入新業態，包括首間得來速、自動販賣機，其中最潮的企劃「行動咖啡車」，作為進軍科威特五周年的大禮。這輛咖啡拖車在每周五都會開往沙漠，提供一日限定的服務，將創辦人「See the world through coffee」理念實現徹底。
%Arabica特色門市#09 倫敦，柯芬園門市
坐落在國際知名的觀光勝地柯芬園，店鋪本身與左鄰右舍皆為喬治亞風格建築，這間%Arabica英國首間門市像是塗上了糖霜般洋溢童話感，雖然小巧但勝在溫暖可愛，在一片未來感、無機質的空間裡脫穎而出。
%Arabica特色門市#10 紐約，丹波烘焙工坊
創辦人Kenneth Shoji在2014年開設京都全球旗艦店時，為自己訂下目標⸺在巴黎和紐約開設門市，2021年6月終於圓夢。%Arabica登陸美洲大陸首站落腳紐約布魯克林的時尚街區丹波Dumbo，由設計多間Aesop店鋪的法國設計工作室Cigue操刀空間。內外牆面以紅磚呼應丹波地區的建築特色，Chemex經典手沖咖啡壺在此地被改造成吊燈，店中並配置兩台烘豆機提供客製化的烘豆服務。地理位置當然也是絕佳，在半圓形玻璃牆外便是壯觀的布魯克林大橋。
%Arabica特色門市#11 巴黎，Off-White巴黎旗艦店中店
2021年 Off-White在巴黎開設法國首家店鋪，三層樓的空間為OMA智庫AMO與主理人Virgil Abloh的再次合作，不只展售Off-White全系列商品，也作為新世代創意人的孵化平台。店中咖啡找來%Arabica合作，也推出聯名飲品，不過這間pop-up cafe將於今年8/23告一段落。
%Arabica特色門市#12 台北，象山
%Arabica台北象山店於8月11日正式開幕，選址象山山腳下的原因在於只要爬上登山步道便能登高望遠，俯瞰台北盆地、體驗城市風光，呼應「See the world through coffee 透過咖啡體驗世界」的品牌精神。10坪大的店面袖珍但販售品項不減，主理人Kenneth Shoji找來奧地利設計事務所Studio Prechet操刀，延續品牌標誌性的白色基調，門面結合紅磚水泥牆面致敬台灣元素，大面積的玻璃窗延攬室外綠意與陽光，當然還有一整面的白牆和巨大「％」logo滿足打卡需求。
地址：台北市信義區信義路五段150巷22弄65號
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