年紀漸漸大了之後，隨著肌肉流失，要小心罹患肌少症，這時候要多補充蛋白質專家表示、一天的量、可以從體重來看，假如70公斤就要補充70克，從全穀類、豆類、核果類來補充。
多吃蔬食有益健康，不過素食者如果沒有攝取足夠的蛋白質，可能出現肌少症，根據一項實驗發現，每天額外補充24克到30克的蛋白質，有助於中高齡族群維持肌肉量及體能。
花蓮慈院院長 林欣榮：「上了年紀，新陳代謝還有整個身體的狀況，就會比較老化 相對地骨骼肌肉，就會有問題就會比較衰退一點，太厲害的我們叫肌少症。」
花蓮慈院副院長 羅慶徽：「60歲-65歲以上的人，他的蛋白質大概 7公斤就要一份，70公斤的人大概補充十份，就幾乎要吃掉70克的蛋白質。」
想要補充蛋白質，蛋奶素食者可多攝取蛋和乳製品，對於全素者來說，全榖類、核果類及豆類是主要的蛋白質來源，例如100克的豆腐或是一顆蛋，就富含8克的蛋白質。
食品業者 王振宇：「植物性的蛋白裡面有各種豆類，像一般的大豆，蕎麥，還有鷹嘴豆，枝豆就是毛豆。」
目前高齡人口肌少症的盛行率達到20%，想要遠離肌少症，除了充足蛋白質，更要維持運動習慣，才能減緩肌肉流失、維持骨骼健康。
