吃飯的時候，您習慣自己一個人嗎，根據統計大家用餐習慣的改變，發現歐洲、日本還有美國，獨自用餐比例都升高，所以現在也不少餐廳、開放一人顧客，甚至還有專屬的桌邊服務。
在高級餐廳細細品嘗美食，享受獨處時光，對於伊瑪妮拉德是一大享受。民眾伊瑪妮拉德：「我是一個非常善於交際的人，我有很多朋友，我喜歡和他們在一起，但我也喜歡獨處，有時甚至去一家不錯的餐廳，吃一頓美味的飯菜，我意思是 一個人獨處是非常愉快的。」
她表示一周會獨自用餐1到2次，並會選擇遠離手機，把時間留給思考或閱讀。但其實近期越來越多人享受一人外食，根據餐廳訂位網站調查，過去2年以來，美國1人預定用餐的比例增加29%，享受獨自用餐時不須遷就他人，可以盡情享受餐廳裡的食物及氣氛。紐約這間純素餐廳，也有為獨自到訪的客人提供特別方案。不只有專屬一人的座位，原本在廚房做好的飲料，只要是一人到訪，服務員就會走到桌前展示不同的配方以及現場調配等桌邊服務。用餐完畢還可以在專屬的簽到本，對下一位用餐的顧客留些話。餐飲集團老闆史坦納德：「過去肯定有一段時間，沒有人單獨用餐，多年來 我看到這種現象，變得越來越普遍，有點像單獨用餐的汙名感逐漸消失，但毫無疑問，後疫情時代肯定加速了這一趨勢。」
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