你平時也喜歡往咖啡廳跑？台灣近十年來咖啡廳數量成長比例驚人，黑金的市場不停擴大，除了連鎖咖啡廳之外，更多風格林立的獨立咖啡小店成為了時下年輕人最時髦的去處！不過隨著獨立咖啡廳的興起，一些關於咖啡廳的共識以及規定則越來越多，這些看似奇怪的要求和限制，與台灣消費者「服務至上」的觀念相抵觸，進而引發了許多糾紛與討論，就讓儂編來帶大家看看一些常見的咖啡廳規定，以及背後的原因吧！
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１／為什麼要有低消?
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關於咖啡廳設定低消的規定，一直以來都爭論不休！對於消費者來說，應該會不滿為何需要被限制點菜品項，就算點其它餐點金額達標，也還是被硬性規定要點一杯飲料，許多糾紛就由此而來，像是近日沸沸揚揚的咖啡廳公審事件、因為對低消定義不同而產生的問題等。然而為什麼低消是飲料，則是因為飲料品項的利潤較高，就算你點了其它餐點達標了低消金額，對於店家來說的扣掉成本的收益卻是不一樣的。而餐點食物的訂價有天花板，所以許多獨立咖啡小店，必須依靠飲料的利潤才能維持營業。
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團體客人不受待見
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除了低消之外，也有越來越多的咖啡廳對前往的客人進行篩選和規定，最常見的就是咖啡廳不願意接待團體客人，通常是三、四人以上不接待，儂編自己去過的咖啡廳裡以這種人數限制的其實還不少，但主要都是因為某些咖啡廳的空間比較小，一旦有團體客人進入的話，小空間裡的大分貝確實會影響其他客人，這也同樣是許多咖啡廳不接待兒童的原因。而且很多咖啡廳的廚房其實非常小，團體客進來單大量湧入的話，也會有人力無法消化等問題。
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拍攝問題
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儂編自己去咖啡廳通常都會習慣先詢問可不可以拍照，避免不必要的爭議，像是曾有大稻埕的知名咖啡廳就貼出公告＂禁止網美進入拍照＂，起因是因為會有網美在店內拍攝影響其他客人，以及進行換衣服或是帶自己的業配產品進行商業拍攝，讓店家不堪受擾，所以才貼出公告。建議大家在拍照前先禮貌詢問，尊重店家規定和其它客人。
喝咖啡也有SOP?
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大家有去過那種喝咖啡有規定SOP、很有意見的店家嗎？台北比較少見一點，但是儂編在台南跑咖的時候好幾次都有遇到這樣有個性的老闆，有些會在菜單上註明希望客人能遵守、有些是單純建議，也有老闆很堅持如果不願意按照他的喝法，寧願不賣咖啡給你。還有一條咖啡廳規定也讓很多人摸不著頭緒，在菜單上寫本店不提供糖包、果糖、奶精，但原因都是因為希望能讓客人品嚐到咖啡的原味。所以如果不喜歡這種被規定的感覺，那麼換別家咖啡廳喝，絕對是對客人和店家來說最好的選擇。
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