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五星食材直送五星飯店 推新北綠竹筍限定料理

新北市府農業局推廣夏季美味綠竹料理,由農友鮮採綠竹筍直送五星飯店。 (記者吳瀛洲攝)

記者吳瀛洲/新北報導

正值綠竹筍盛產季節,為推廣這「夏季美味」,新北市府農業局與「中式粵菜─望月樓」、「日系懷石料理─JR東日本大飯店台北」等業者合作,聯名推出各式限定綠竹筍料理,不論中、日菜系,還是涼拌、油炸、燉煮、快炒、焗烤等各式料理手法,皆襯托五星食材的美味。

目前恰逢綠竹筍產季,新北市靠山臨海,周邊淺山環境非常適合綠竹筍生長,像觀音山周邊的五股、八里;三峽五寮等區域,不僅土質肥沃,水氣豐沛,常孕育出高品質的綠竹筍,深受各年齡層喜愛。

為推廣綠竹筍「夏季美味」,市府農業局媒合產區農會供應當日現採竹筍直送飯店,五星食材搭配五星手藝,希望想嚐鮮的民眾千萬別錯過。

其中被譽為新北第一粵菜的「望月樓」(板橋大遠百四十八樓),即日起至八月卅一日,限時推出「新北冠軍筍美饌」六道色味雙全的料理,包括叉燒竹筍鳳梨捲、鹹魚竹筍田雞煲、海膽醬焗烤冠軍筍、竹筍堅果炒西班牙伊比利豬、哈密瓜竹筍煲螺頭湯、香辣竹筍煎包。

首間進軍海外市場的日本料理「JR東日本大飯店台北」則在九月底前,於午間時段限量供應竹筍樂享套餐「輝夜姬懷石」,內括九品道地懷石料理,日籍主廚郡司行雄特別推薦「用葛粉製作的綠竹筍豆腐」,筍香融合道地日式風味,一定要嚐看看。

農業局長李玟表示,今年為推廣「新北健康三寶的綠竹筍」品牌,特別與中、日系飯店業者合作,於產季聯名推出季節限定料理,希望品嚐媽媽味綠竹筍沙拉之餘,也可體驗綠竹筍料理美味的多變性;同時農業局整併多家線上平台,推出「新北綠竹筍e易購」專區,隨時可下單品嚐當季綠竹筍的美味。

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