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大坑筍之鄉 特色料理吸客

筍農及農場業者串連168線景點拚觀光 端出12道竹筍料理 市長品嘗大力推薦

新化大坑筍之鄉休閒農業區推出十二道竹筍特色料理。(記者黃文記攝)

記者黃文記∕新化報導

新化區大坑里盛產麻竹筍,筍農及農場業者推動「筍之鄉休閒農業區」,串連一六八線沿途的重要景點,發展觀光旅遊,十七日端出十二道竹筍特色料理,美味行銷。市長黃偉哲到場品嘗,大力推薦,允諾協助推廣行銷大坑的農特產和旅遊。

大坑里位在新化、龍崎、左鎮的交界,是一六八線上重要聚落。

這次的麻竹筍特色料理發表在大坑聖母宮廟埕舉行,端出的菜色有梅菇竹筍椰子盅、時蔬竹筍水晶捲、鳳梨竹筍排骨酥、竹筍三明治、培根蜜汁烤竹筍、奶香焗烤筍、酸筍扣豚肚、金沙麻竹筍、筍醬吳郭魚、筍乾東坡肉,以及竹筍鹹飯、竹筍丸子湯等。

黃偉哲出席料理品嘗會,代言麻竹筍。他表示,當地的麻竹筍品質很好,感謝休閒區推動委員會的努力。他希望透過筍之鄉休閒農業區的申設,能吸引青年返鄉,達到帶動農民經濟收益成長等目的,也讓地方特色發揚光大。

市府觀光旅遊局長郭貞慧、新化區長吳金喜、龍崎區長顏振羽,以及市議員李偉智、陳碧玉、林志聰等人也到場,與地方鄉親一起推廣麻竹筍特產。

當地除了鮮筍好吃之外,製成的系列加工品如筍醬、脆筍等更是美味,業者也各具特色,有大坑休閒農場、王家燻羊肉、林家園藝,以及綠谷西拉雅等,觀光、文化等農遊資源豐富。

市長黃偉哲(前左四)出席新化大坑筍之鄉休閒農業區竹筍料理品嘗會。(記者黃文記攝)

市府農業局近年積極推動休閒農業區的劃設,促進農業升級,今年向農委會申報審查案件有五處,筍之鄉籌備休閒農業區為其一。筍之鄉休閒農業區推動委員會主委黃永源表示,籌設期間,成員集思廣益,為能凸顯在地特色以「筍之鄉」命名,因此辦理竹筍料理品嘗,歡迎各界到大坑嘗美食、賞美景,感受在地鄉親濃厚的人情味。

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