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別只會炒肉絲! 內行人推青椒「這樣做」小孩超愛

TVBS 更新於 2021年12月03日08:58 • 發布於 2021年12月03日08:40 • TVBS新聞
青椒特殊的味道曾被網友票選為「前十大最不喜歡的蔬菜」。(示意圖/shutterstock達志影像)
青椒特殊的味道曾被網友票選為「前十大最不喜歡的蔬菜」。(示意圖/shutterstock達志影像)

青椒的味道特殊,令不少人退避三舍,甚至被網友票選為「前十大最不喜歡的蔬菜」。不少媽媽為了讓小孩接受青椒,煞費苦心,有網友在臉書上詢問青椒的做法,竟釣出內行人傳授「小孩會愛上」的做法。

有媽媽在臉書社團《家常菜》發文求助,因為兒子喜歡吃青椒,但她只會做青椒炒肉絲,希望網友可以傳授她其他的料理方式,給小孩換換口味。

可以在炒飯的時候加入青椒絲,可以讓米飯有「鑊氣」,還能增加纖維攝取量,更加營養健康;也可以加鴻喜菇一起炒,也是清爽的好選擇;加鹹蛋、花枝鹹香更升一級,端上桌「直接秒殺白飯」;調味也能變換成豆豉、豆腐乳、味噌等醬香,也別具風味。

另外也有網友分享做成「青椒鑲肉」,可以讓「不敢吃青椒的人愛上」,選用較細長型狀的青椒,橫切掉頭、尾後,把中間的籽掏空,塞入依自己喜好調味過的肉末,淋上醬油清蒸後,可以降低青澀的味道,還有微微的甜香,「大人小孩都超愛」。

其實,青椒含營養素「吡嗪」、及多種維生素、胡蘿蔔素,有促進血液循環、消除疲勞的功效,能夠預防動脈血栓與抗憂鬱,豐富的維生素C也對皮膚有益,是良好的天然保健食物。挑選時,可以看外觀光澤飽滿的為佳。

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