消基會昨天公布市售醬油標示及價格抽查結果，發現市面上所謂「100％純釀造醬油」，價差竟高達11倍，且有些非純釀造醬油售價甚至高於純釀造產品。呼籲政府應督促醬油業者將成分透明化外，也提醒民眾，現行研擬的醬油標示法規尚未施行，選購時不必過度相信「純釀造」等標語，反而應留意廠牌、生產過程等資訊是否充分揭露。
醬油是每個家庭餐桌必備的民生用品，消基會表示，根據媒體報導，我國醬油市場年產值超過80億元。但民眾平時從產品外包裝標明的「純釀造」、「零添加」、「甘醇」、「精釀」等用詞，其實無法精準判斷產品好壞。
消基會表示，本月初至PChome 24h網購隨機買入10款醬油，結果其中2款宣稱100％純釀造的醬油價差竟高達11倍。純釀造醬油部分，價格最低的統一四季醬油每毫升售價0.07元，但跟六堆釀豆油伯「金桂醬油」每毫升0.8元比較，兩者價差竟高達11.4倍，甚至部分非純釀造醬油售價還高於純釀造醬油。
消基會指出，衛福部食藥署今年7月預告「包裝醬油之品名與標示規定」草案，強化規範之餘卻也放寬醬油標示，允許微生物發酵後總氮量每毫升0.8克或黑豆醬油總氮量每百毫升0.5克，就能標示為「釀造醬油」，但可能因而使用添加物讓總氮量達標。
消基會建議，醬油的製造與生產，不應該僅僅以總氮量作為裁量分級，實際上，包含業者製程、穀物來源、穀物栽種方式及豆子新舊等都有所影響，認為醬油業者應提供製造資訊相關QR code，督促業者資訊透明化，讓純釀造的醬油貴得有道理。