奶香蔬菜燉雞_電子鍋料理
這是一道配料豐富,簡單一鍋煮的料理。雞腿肉經由牛奶的燉煮,肉質軟嫩又多汁。加上滿鍋的根莖蔬菜,營養又豐盛。無論配飯或佐以麵包,都是大滿足♪★
食材
土雞腿肉切塊, 400g
洋蔥, 1/4顆
紅蘿蔔, 小型1條
馬鈴薯, 小型2顆
玉米筍, 4條
花椰菜, 4朵
湯料
蒜末, 2大匙
- 無鹽奶油, 2大匙
- 月桂葉, 1片
- 牛奶, 350ml
調味料
鹽巴, 1/4小匙
- 白胡椒粉, 1/4小匙
醃料
鹽巴、白胡椒粉、麵粉, 少許
料理步驟
步驟 1:備好所有食材。雞腿肉洗淨切塊,先用[醃料]冷藏醃漬20分鐘。洋蔥順紋切粗絲,蒜頭切末。馬鈴薯紅蘿蔔切塊狀,玉米筍斜切,花椰菜切小朵。
步驟 2:取一平底鍋,略為煎香雞腿肉各面,約2-3分鐘。
步驟 3:取出[電子鍋],(內鍋)放進所有食材、湯料,點按[粥湯模式]進行烹煮。烹煮完成時,先拌進[調味料],再放進花椰菜燜熟5分鐘即可!
步驟 4:盛盤,再撒些黑胡椒粉、巴西里葉~完成♪
小撇步
1.花椰菜燜久易變黃,須特別留意時間。
2.雞腿肉入鍋燉煮前,可汆燙,也可煎香,但後者滋味較佳。
3.牛奶略淹過食材即可,避免湯汁過多。
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