生活中心／高子涵、宮仲毅、SNG 台北報導 清明連假就快到了，北市衛生局提前針對潤餅皮專賣店、商圈廟宇周邊祭祀食品販售店、市場、超市等場所進行抽驗，結果發現，不合格率高達10.2%，包括花生粉被驗出含黃麴毒素，豆干絲殘留過氧化氫。 3業者花生粉驗出"黃麴毒素" 2件豆干絲殘留過氧化氫／不合格產品已全數勒令下架（圖／民視新聞） 豆芽、高麗菜、紅蘿蔔，豆乾、肉絲，撲滿潤餅皮，最後撒上花生粉就大功告成。潤餅不但是台灣傳統特色小吃，更是清明節應景選擇。但是要小心，裡面有的配料，容易出問題。台北市衛生局食藥科長 林冠蓁：「3件花生粉檢出黃麴毒素超標，有2件豆干絲檢出過氧化氫超標。黃麴毒素超標是違反食安法第17條，依同法第48條，可要求限期改善，期限未改善可處三萬到三百萬元罰鍰！」衛生局共抽驗49件其中一件草仔粿，沒標示有效日期被抓到違規。另外5件不合格，其中2件在自助餐與素食店，豆干絲殘留過氧化氫。還以3家餐飲業者的花生粉，被驗出含有致癌物質"黃麴毒素"，就怕會被民眾吃下肚。 清明應景吃潤餅 衛生局抽驗豆干.花生粉等食材安全（圖／民視新聞） 長庚毒物科醫師 顏宗海：「黃麴菌都容易在溫暖潮濕的環境，比如潮濕、溫度大約20幾度，就可能污染 到一些黃麴毒素。」不合格業者：「可能尤其是冰過後再拿出來退冰，就會有水氣，所以就可能會發生這類的事情。可是我們自己驗是沒有啦，但是我們現在就是都用成真空包裝！」被驗出花生粉出包的業者也喊冤，衛生局強調如果業者對稽查結果不服，可再申請復驗。目前不合格的產品，已經全數勒令下架。清明連假將至，應景食品開賣，政府提前替民眾的食安把關。 《👉加入民視新聞Line好友，重點新聞不漏接👈》