每年入秋，不少饕客總要大啖秋蟹才覺得過癮。近幾年萬里蟹打出名號，再加上萬里地區，蟹農養殖大閘蟹，產量穩定，不管淡水蟹、或是海洋鹹水蟹。到萬里吃螃蟹，已經成為民眾到遊的目的之一，更帶動當地消費景氣。
剛從蓄養池捕撈上岸的大閘蟹，綁上麻繩滾水清蒸，不一會功夫，剝開熟透的蟹殼，鮮黃飽滿的蟹膏滿溢，香氣撲鼻。嘗一口，鮮香濃郁的蟹膏滋味，滿溢唇舌。蟹農說，現在正是北台灣大閘蟹的最佳品嚐期。
原來今年天氣偏暖，大閘蟹熟成慢，中秋節前後蟹膏不夠飽滿，節氣都過了立冬，大閘蟹的胸甲才全部變黃熟成，熟門路的饕客，最近紛紛上山品嚐一斤2800元的頂級大閘蟹。
因為氣候關係，從大海捕撈的萬里蟹，也受影響。中華漁業漁船協會會長吳兩成表示，前陣子萬里蟹產量受颱風及東北季風雙重影響，十一月初漁船陸續出海試探蟹場，近日開始頻繁作業，捕獲量增加，萬里蟹價格隨市場機制調整。三點蟹產地價格為350元/斤左右，花蟹約為450元/斤左右，要視規格大小價格稍有不同。
留言 0