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台南絕鼎炒飯|創新炒飯冠軍!融合在地食材國宴級炒飯

絕鼎炒飯專門店位於台南市永康區崑山國小對面,每到中午店門口總是大排長龍,吸引人的不僅是那結合在地食材的小卷、鱔魚炒飯,得獎無數的國宴炒飯更是眾多客人指名要品嘗的美食,來到充滿美食小吃的台南,一定要來這間吃吃看!絕鼎炒飯專門店位於崑山國小對面,小小的店面掛滿著得獎旗幟及獎狀,結帳處上懸掛著「一生懸命」的旗幟,象徵了老闆對於炒飯的執著。從辦桌台菜、川菜、到日式料理,老闆經歷數十年的主廚生涯,最後結合了在地食材以及他多年的主廚經驗,開設了這間與眾不同的炒飯店。

醬香燒肉炒飯
軟嫩的燒肉搭配結合台南口味的調味,鹹甜滋味以及粒粒分明的飯粒在口中化開,即便裡外皆如此高級,售價竟只要$85,也難怪許多客人都衝著這道而來。

國宴炒飯
有如國宴菜色般豐盛,滿滿的配料舖滿在炒飯上,原以為吃起來會像米糕那樣,但這道國宴炒飯吃起來粒粒分明,配料香氣完美融入鹹香飯粒內,口感豐富,把炒飯吃出高級感。

火爆小卷炒飯
五隻經過大火烹調的碩大小卷舖在炒飯上,口感彈脆而清甜,滿滿的卵在口中爆開,完全沒有海鮮的腥味,沒想到與炒飯搭配竟是如此的搭,這道也成為許多人慕名而來的焦點。

▲經過大火烹調的小卷,熱炒將香氣完全展現出來

▲米飯在大火中快炒,香氣相當誘人!

▲得獎無數,果然實至名歸。
絕鼎炒飯店面小巧卻五臟俱全,各國風味、各式新創料理在這都能吃到,台南傳統炒飯店相當多,但像絕鼎炒飯這樣不斷創新、突破的店家不多,如果來台南,一定要試一試這得過獎且被很多人視為台南最棒的炒飯!
【絕鼎炒飯】
店家電話:0987359677
店家地址:台南市永康區大仁街207-4號
營業時間:10:00-14:00,16:00-21:00
停車資訊:台南市永康區大灣路771-799號
粉絲專頁:https://bit.ly/3Djo8V8
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