【早安健康／蔡經謙報導】米飯是亞洲民眾的重要主食，隨著健康意識興起，糙米因富含鐵、維生素B1、膳食纖維，再加上同等重量的熱量與醣類又比白飯少，成為許多民眾減重、控制血糖、維持身體健康的良伴。然而，專家提醒，其實有5類民眾不適合吃糙米，吃「白飯」是較好的選擇！
糙米超健康，但非每個人都適合！醫：5類人較適合吃白飯
日本營養師佐佐木優美、岡清華、堀口泰子提醒，糙米雖能讓血糖難上升、改善便秘、並補充多種維生素與礦物質，然而也因為糙米的纖維較多，需要更多消化時間，對腸胃負擔較重。
若食物不能好好消化的話，會造成睡眠品質不佳，容易疲累、受失眠所擾的民眾消化能力不佳的可能性便很高。此外，消化不良還恐導致下痢或便秘，建議腸胃、消化能力不佳的民眾，改吃較好消化的白米飯。
小兒科醫師麥建方也曾在健康節目《健康好生活》中分享，5類民眾較適合吃飯，其中，有3類民眾都與腸胃、消化機能不佳有關：
- 胃炎胃潰瘍者：若胃壁已處於發炎、糜爛狀態，應盡量吃好消化、吸收的白飯，減輕胃的工作量。
- 腹瀉者：腹瀉可能表示腸胃功能變差了，吃白飯能減輕腸胃負擔。
- 長期疲倦者：長期疲倦代表身體能量不足，糙米、雜糧米、胚芽米等米飯需要腸胃賣力蠕動才能被消化、吸收，也會耗損人體更多能量。
- 長輩與孩童：因為白飯較好咀嚼，白米飯能讓咀嚼力不足者獲取充足營養。
- 腎臟病人：五穀雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高，若當成主食，腎臟病人身體無法耐受。
白飯吃對有助血液循環、身體強壯！3菜1湯均衡飲食、仔細咀嚼
吃白飯雖相對吃糙米好消化，但仍有需要注意的地方。綜合澄杏中醫診所中醫師李琪與營養師岡清華、佐佐木優美的資料，白飯雖然營養素偏少，但這些營養很容易透過各類青菜、肉類補充，不應忽略白飯能幫助腸胃消化，有助血液循環、身體強壯的好處。
白飯有益氣生津作用，能補充腸道水份，讓身體較不易便秘。建議胃炎、胃食道逆流、消化不良、經常脹氣、便秘、腹瀉等胃病族群，每天至少吃一碗白飯，幫助腸胃吸收。
若是怕胖、有減重需求的民眾，可將白飯減量、只吃1/4，並搭配各式青菜、蛋白質，以3菜1湯的標準備餐，攝取豐富的營養。
此外，吃白飯時也須留意細嚼慢嚥，好好咀嚼能讓米飯中的澱粉被唾液中的消化酵素分解，不僅越嚼越甜，還能獲越腦部，並讓食物更容易消化，建議每口咀嚼30下。
