台中宵夜首選|【狸匠拉麵】以日本職人精神熬出拉麵靈魂湯頭

【狸匠拉麵】是一間位於台中南區的深夜拉麵，店面位置在中興大學附近，主打的豚骨濃湯有著日本職人的美味堅持，平實的價格且用心的料理，深受許多學生的喜愛。

位在台中南區的【狸匠拉麵】下午五點才開始營業，還沒開門就可看到客人坐在外面等候，以平實的價格提供美味有深度的拉麵，深獲許多大學生的喜愛，到了傍晚時分也有許多剛下班的上班族前來享用一碗熱騰騰的拉麵；而【狸匠拉麵】營業時間至半夜，夜深了想吃一碗職人拉麵又或者想跟三五好友排解飢餓，【狸匠拉麵】會是你的好選擇。

內用座位以吧台形式為主，且都是依現場安排沒有接受訂位喔！

一進入【狸匠拉麵】先到點餐機台自行點選餐點，待點餐單列印出來後，外場服務人員會為大家帶位，並詢問客人對餐點有無特定需求，比如喜歡的麵條的口感、拉麵湯底的濃郁或清淡、配料的蔥白花與蔥絲，都可以為大家做調整，有著非常客製化的拉麵風味。

激辛豚骨拉麵(辣)，豚骨濃湯系列中的豚激辛，加入了店家特製的辣醬，辣度可以調大中小辣，不夠辣的話可再加！建議先喝一口豚骨湯，感受香甜濃郁的滋味，再拌開辣醬一起吃，甜中帶辣的清爽，更是順口。
而兩款豬肉分別用不同的料理方式堆疊出最佳的風味，分別是炙燒豬五花與舒肥豬梅花，炙燒後的豬五花增添炙燒香氣，且原本的油脂融入湯頭內，吃起來更是化口軟嫩；舒肥豬梅花顛覆豬梅花扎實的口感印象，舒肥的料理方式保留住肉汁的甜，帶來更細緻軟嫩的口感；拉麵的靈魂豚骨湯底以豬頭骨、豬大腿骨熬煮長達2天的時間，使濃郁的風味在豬大腿骨中深根蒂固。

拉麵有細麵和粗麵可做選擇

雞大盛，一字排開八大塊雞肉片超療癒！雞胸肉有別於一般烹煮方式的乾柴口感，舒肥過後軟嫩多汁，另外再炙燒增添香氣；雞湯醬油以大量雞骨熬煮一天的時間，甘甜的滋味令人難忘，吸入一口麵條有著滿滿雞汁風味，吃得到用心熬煮的美味；一旁的特製烤番茄也很特別，自然的甜味與拉麵結合更是清爽。

豚大盛+80元肉盛，此款是大家強力推薦的拉麵品項，原本就很豐盛的豚大盛只要加80元就能享受舒肥雞胸肉與增值的炙燒豬五花、舒肥豬梅花肉片，鋪滿整碗拉麵的肉品不僅有視覺上的衝擊美感，用銅板加價購一次就能嚐到店內的經典肉品，實為味蕾上的享受啊！豐富美味的饗宴，來到【狸匠拉麵】就是要這樣點才內行！且大盛系列都可以免費加一球麵，記得留湯配麵喔！若湯不夠熱的話都可以為你做加熱的動作，讓你在寒冬也能持續吃著暖心的拉麵。

舒肥豬梅花

炙燒滷豬五花

【狸匠拉麵】以職人精神精心熬製湯頭，為的是成就拉麵的靈魂湯底，而炙燒豬五花與舒肥豬梅花的搭配更是用心，將食材的特色發揮到淋漓盡致，在台中想找尋平價又用心的拉麵店，【狸匠拉麵】會是你不錯的選擇，若想外帶的話建議路程不超過五分鐘，才能吃到最佳的拉麵口感，店家也提供未煮的白麵條，方便顧客在家也能自己DIY！
狸匠拉麵-深夜拉麵
店家地址：台中市南區建成路1053號
店家電話：0976519257
營業時間：17:00-1:00(最後點餐時間12:25)
粉絲專頁：https://bit.ly/3z3DWuD
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