國際中心／陳冠宇報導
享譽國際的東京拉麵店「Japanese Soba Noodles蔦」，過去曾獲得米其林一星肯定，成為全球第一間拿下米其林一星的拉麵店，不過今（23）日蔦拉麵卻在官網上貼出訃告，創辦人大西祐貴突然過世，享年43歲，消息傳出後讓拉麵迷們相當不捨，紛紛湧入官方臉書表達哀悼之意。
「Japanese Soba Noodles蔦」23日在官網及臉書貼出訃告，創辦人大西祐貴突然過世，享年43歲，「大西祐貴是位才華洋溢的廚師，他創立了世界第一家米其林一星拉麵店Japanese Soba Noodles蔦，讓拉麵的影響力穿越國界，在全世界都受到歡迎」，未來他們將齊心協力，努力繼承他的遺願。
據了解，「Japanese Soba Noodles蔦」在招牌醬油拉麵中加入了松露醬、松露油，一上桌便飄出陣陣松露香氣，吸引無數老饕捧場，也在2016年獲得米其林一星肯定，成為全球第一間拿下米其林一星的拉麵店。隨著創辦人大西祐貴離世消息傳出，許多拉麵迷也湧入粉專留言哀悼，「謝謝你對拉麵的奉獻」、「太讓人震驚了！」、「難過到說不出話來…」、「謝謝你帶給拉麵的進化」、「明明還這麼年輕…」。
