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關東圈餐飲大解禁!25號起餐廳自由營業

TVBS 更新於 10月22日11:34 • 發布於 10月22日11:51 • 李宜蓉
圖/達志影像路透
圖/達志影像路透

日本整體疫情快速降溫,部份行政區更出現零確診的好成績。東京為防疫情再起,實施「疫情反彈措施」,近來狀況大致穩定,東京都因此決定,25號起恢復餐飲業自由營業;但用餐人數一桌最多4人,若超過,民眾則需提出疫苗接種或篩檢陰性證明。不過,食品加工廠受到疫情嚴重打擊,造成加工雞肉供不應求,進貨成本上漲,加上油價上漲,疫後的民間消費恐怕不太樂觀。

店裡又慢慢熱絡起來。咬牙撐了一年多,餐廳老闆們終於等到這一天。

大阪府知事 吉村洋文:「縮短營業時間請求,以及酒類供應的自肅,這些禁令都會解除。」

居酒屋營業統籌部長 大野克司:「真的是好久的時間。一直以來都拒絕收客,對客人真是覺得抱歉,現在終於可以讓客人盡情喝酒、享受好吃的餐點。」

日本向第五波高峰說再見!指標之一的東京確診連降,七天平均感染47.3人,是一年四個月以來首低於50例。這也讓東京都決定在疫情反彈措施期滿後,解除所有餐飲禁令,自25號起,獲得官方防疫認證的店家恢復不設限營業,東京都內約85%、超過10.2萬間餐廳終能重獲自由;而未受官方防疫認證店舖,也放寬可供酒到晚上9點。首都生活共同圈的千葉、神奈川、埼玉三縣,也同步跟進東京政策。

千葉縣知事 熊谷俊人:「從去年冬季開始這些日子以來,對於業主們的配合,在此我由衷感謝。」

關西圈的京阪神雖同為生活圈,不過京都、兵庫則搶先從22號起解禁,而大阪要等25號。雖說是餐飲全面開放,但擔心給病毒有機可趁,地方政府還是制定了限聚令。例如大阪規定最多一桌不能超過4人,用餐時間兩小時;東京同樣實施4人限聚令,若為5人以上,必須提出接種或陰性證明。

東京都知事 小池百合子:「活用(接種證明)App,各位也能更安全安心地利用餐廳。」

日本餐飲業、民眾準備重回往日生活,偏偏這時候食品供應傳出壞消息。

炸雞便當店店長:「每天我們要準備差不多100公斤的量,每日的成本負擔其實挺驚人的。但這時候要是漲價,在這個重回正軌的時間點,對我們很傷。」

鮮嫩多汁的「唐揚雞」,不但是居酒屋熱門菜,更是日本庶民美食。方便外帶的特性,在之前疫情正嚴峻時,還一度興起一股「唐揚熱」;如今竟出現大缺貨,餐飲業者進貨成本少說漲了一成,超市也幾乎叫不到貨。

超市社長:「9月初就有聽說雞肉量會少、會不夠,進到10月後根本都叫不到了。」

日本是雞肉消費大國,每年需要從海外進口50萬噸才夠國內食用,而泰國佔了6成市場,為日本最大宗加工雞肉出口國。但受到疫情擴大影響,當地廠房人手不足,更導致一度停工;泰國官方統計,今年8月出口日本的雞肉比去年下滑29%,連設廠泰國的日本商都對未來供應毫無把握。

日本雞肉加工廠泰國分部長 庫利多:「工廠只要有一個感染者,周圍所有員工都需要被隔離,想要恢復之前的供應量,可能還要再等一段時間。」

業者們也坦承,再這樣下去,遲早得忍痛轉嫁成本到客人身上。雪上加霜的是,國際原油價格高漲,日本電費和汽油也跟著抬價。

日本民眾:「比平常多一千到一千五吧。」

日本民眾:「油價一下子漲太多了。今天我只加了2千,平常都是直接加滿啊。」

不管是吃飯、加油,錢包都很痛!而疫情間,民眾收入跟著崩盤,加上日本薪資水平遠不及歐美等先進國,萬物齊漲唯獨薪水不漲之下,恐怕也抑制了民間消費慾望。日本官方最新公佈全國消費者物價指數,扣除生鮮食品後,9月指數來到99.8,比去年同期上升0.1%,時隔約1年半來首次提高。全球原物料成本上揚,讓日本慢慢被通貨膨脹的烏雲壟罩。

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