鼎泰豐「青菜祖母綠」一盤420元！超市僅賣55…他抖超盤原因

生活中心／綜合報導

台灣連鎖餐廳「鼎泰豐」以小籠包享譽國際，在世界各地拓展分店，幾乎每在異地設點開幕，總會吸引大批「小籠包狂粉」朝聖，像是炒飯、紅油抄手也深受老饕歡迎，甚至被外國人列為必吃名單。近日有網友發文分享，鼎泰豐最貴的炒青菜「炒豆苗」是他覺得最好吃的，可稱為「青菜界的祖母綠」，但有人發現，在全聯買一包豆苗才55元，鼎泰豐一盤卻賣420元，價差7.6倍。對此，就有內行人解釋，是因為鼎泰豐的挑菜標準很高。

有網友近日在社群上發文分享，最近很愛吃鼎泰豐的炒豆苗，沒想到吃了好幾次才發現，這道是鼎泰豐最貴的青菜，原PO分享，以前還以為是菠菜腐竹最貴，豆苗是很稀鬆平常的存在，結果原來是「青菜界的祖母綠」。而根據鼎泰豐外帶線上點餐的菜單，清炒豆苗一盤440元為最貴的青菜類，其他則是山蘇390元，菠菜腐竹330元，其他高麗菜、A菜和菠菜250元。

鼎泰豐官網也介紹清炒豆苗，是「嚴選豆苗鮮嫩部位，經師傅巧手熱炒料理而成，簡單調味讓蔬菜的清甜更加突顯，讓人吃了就欲罷不能」。貼文曝光後，引發網友們熱議，有網友就分享在全聯看到豆苗一包55元，立刻買兩包回家；其他人則表示「豆苗只要新鮮清炒都很好吃」、「居然現在才發現，不過炒豆苗有時傍晚就售罄，真的很搶手」、「豆苗本身也是看季節，是很難買的菜，只要到豆苗季節，我就滿常光顧鼎泰豐」、「他們的超嫩超好吃，還不一定點得到」。有內行網友解釋，鼎泰豐有一批專門挑菜、洗菜的人，如果用鼎泰豐豆苗的標準去挑，市面上一包豆苗大概只有20％能用，如果能吃到「豆胚」更上一層樓。

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