小吃攤賣番茄切片？南部神級美食曝

台灣美食小吃多元，又因南北文化不同，進而衍生出更多隱藏版美食。近日，一名女網友就PO出照片，就像番茄切片一樣，散滿薑絲，讓她好奇到底是什麼？結果意外掀起大家稱讚，「這個超好吃的」。

網路論壇Dcard美食板，一名女網友PO出一張奇特的食物照片詢問「有人知道這是什麼食物嗎？」只見盒子裡裝著一片片很像番茄一樣的東西，而且上面還撒滿薑絲，此外，旁邊還有紅色碗裝的醬料，讓人充滿問號。

照片曝光後也讓不少網友感到困惑，「我以為是番茄切片➕醬油」、「我也以為，原本要回不好吃的醬油番茄」、「第一眼以為番茄片配薑絲」、「以為是生薑番茄但好像是粉腸還是肝腸啥ㄉ喔？」

事實上，這粉紅色的物體是「粉腸」，與北部的粉腸完全不同，之所以呈現粉紅色，主要是加入了紅麴，作法為豬肉切成細條狀，並加入紅麴、醬油、蒜頭等醃製，灌進腸衣後煮熟就可以上桌，在中南部地區的小吃攤都可以看到，由於紅粉腸的口感清淡軟嫩，通常會和鹹甜的醬油或蒜蓉醬一起食用，味道十分絕配。

大家也紛紛留言「座標台南，黑白切的粉腸就長這樣」、「魯熟肉必點」、「南部特有的紅粉腸～我也是去小琉球玩才知道這個酷東西」、「粉腸，沾蒜頭醬油好吃」、「我超愛的滷味必夾」、「粉腸啦！南部叫煙ㄑㄧㄢˊ燒肉」、「這個很好吃耶，麵攤都有」、「這是手工粉腸唷，旗山有一家很有名的紅糟肉店有賣，我今天才吃」。（編輯：詹鎰睿）

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