明明上一秒才吃完正餐，下一秒又想吃零食，又或是明明不餓，但還是想吃個小東西解解饞，減肥永遠都是明天的事，其實這些情況大部分都是「飢餓素」在搞鬼！主管人體食慾的賀爾蒙有兩種，一種就是飢餓素（Ghrelin），另一種則是瘦素（Laptin），這兩種賀爾蒙與你是否成功減肥有很緊密的關係。
飢餓素（Ghrelin）
飢餓素是一種存在於血液循環中，由腸胃道的內分泌細胞所分泌的激素，之所以被稱為「飢餓素」是因為它能夠增加食物攝取，當腸胃沒有食物時，就會開始分泌而產生飢餓感，吃飽時，則會促進胃酸分泌來消化食物。
瘦素（Laptin）
由小腸內的脂肪細胞及腸上皮細胞所製成，它的作用是藉由抑制食慾來調節能量平衡，並降低脂肪細胞的脂肪儲存，藉由瘦素在血液中的濃度變化，能使大腦知道現在身體的脂肪存量，並控制食慾及新陳代謝速率。
「節食」反而會造成飢餓素增加？
減肥第一步驟就是減少進食量以及選對食材，如果一段時間每天攝入熱量小於自己的基礎代謝，就稱為「節食」。研究發現，長期限制卡路里的攝取，反而會刺激食慾，讓身體有飽足感的瘦素減少，這樣更是刺激飢餓素的分泌量，導致讓人更想吃東西，自然而然就很難減重。
那我們該如何讓飢餓素下降、瘦素增加呢？除了上述避免節食外，還需要注意以下三點，才能讓瘦素在體內發揮功能！
充足睡眠
瘦素在午夜12點至3點之間分泌最旺盛，長期熬夜或是睡眠不佳的人，瘦素的分泌就會大幅降低，並增加飢餓感。研究指出，一天只睡5小時的人，瘦素比起一天睡滿8小時的人，少了16%！
少吃高熱量、精緻澱粉類食物
長期攝取甜食等糖分含量高的零食甜點或是高油、高熱量食物，會造成進食中樞作用連帶使瘦素的分泌混亂，因此三餐盡可能定時定量，吃的時候注意不要過量，並挑選不過度加工的食品，讓瘦素分泌正常。
維持健康體重避免忽胖忽瘦
「瘦素」就像是一把雙面刃，雖然主要是抑制食慾，讓人停止進食，但如果運作失衡就會產生「阻抗」，讓瘦素轉運至大腦的能力下降，即使身體已經飽了但還是會一直吃東西直到人體消化器官容量到達極限才停止，這也是肥胖患者常見的通病。
因此想減肥，除了搭配適量的運動，最重要的就是吃對食物，盡量選擇天然食物並且維持良好的作息。