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拼命吃「原型食物」地瓜、燕麥仍瘦不下來?醫:吃到假的

減重醫師蕭捷健指許多人都有「原型食物迷思」,才會拼命吃仍無法減重。(圖片來源/Pixabay)

減重醫師蕭捷健在臉書粉絲專頁分享一位16歲男病患來門診做諮詢,「我幾乎都吃原型食物,蛋白質也吃夠,還都有運動,為什麼體重都沒有下降?」

對此,蕭捷健指,許多人都有「原型食物迷思」,必須避開原型食物的缺陷才算吃對。

蕭捷健說,許多人為了避開精緻澱粉,在吃早餐店的漢堡時會刻意挑掉麵包。然而,早餐店的漢堡肉只有一半是真的肉,其他都是澱粉和纖維等添加物,因此你實際上吃下去的是「假的原型食物」。值得注意的是,許多肉排、牛排也都是重組肉,蛋白質含量其實不高。

另外,「吃太多肉」也是瘦身的一大阻礙。蕭捷健指,若肉的油脂含量豐富,那麼熱量也不會少,如果以油脂1克9大卡的熱量計算,每天吃肉,要達到增肌減脂蛋白質的攝取量,熱量就超過了。而植物性蛋白也有一樣的問題,豆漿和豆腐中的蛋白質含量都在一半左右,剩下的全是澱粉和油脂。

至於那些覺得吃原型食物就會瘦而拼命吃燕麥、地瓜的人,實際上也都在吃澱粉。因此,民眾在吃原型食物的同時還是要加上營養素比例和攝取時機。此外,民眾若要達到蛋白質攝取量又控制熱量,要盡量挑選瘦肉或攝取蛋白質補充劑,而無調味的蛋白粉也是不錯的選擇。

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