關渡人文藝術周，今天下午舉辦蔬食市集，共有25家來自全台的蔬食攤商，連續兩天，滿足民眾的味蕾。現場還有胖卡車直接開進來，販售小籠包和披薩大受歡迎，另外，還有越南料理加入地中海風味，蹦出新滋味
在慈濟關渡園區，集結全台25家攤商，舉辦一連兩天的蔬食市集，現場大排長龍，民眾迫不及待想要進場享用美食。
民眾：「我剛剛有吃到印度餅，裡面有那個莎莎醬，素食的吃起來就是很清爽，杏鮑菇炸物，那我覺得它剛炸起來口感很好吃。」
慈濟人文志業中心合心精進長 姚仁祿：「如果大家能夠多吃素，對地球暖化是很有幫助的，(動物)吃很多食物，那些食物好幾公斤才能夠產生一公斤的肉，那個對地球環境的壓力太大了。」
遠遠就能聞到松露香氣，香菇加入海鹽提味，地中海風味的越南涼捲，大功告成。
蔬食市集業者 林杞楹：「現在才剛開始(賣)，我們就覺得，我們好像已經有賣掉了可能100多(份)快200(份)、150(份)到180(份)吧，這是我目測的。」
吃完鹹的再吃甜的，杯子蛋糕，選用地瓜取代奶油，布朗尼加入豆腐，口感綿密。
蔬食市集業者 曹思蓓：「所以我們其實吃到的是很健康的蛋白質，但身體不會有很重的負擔，食物盡量用在地小農的農產品來做，可是會用西式歐式的方式，把整個法式甜點呈現出來。」
還有來自台中的餅乾業者，製作過程沒有使用牛奶跟雞蛋，就連麵粉都用這個替代。
蔬食市集業者 黃榆真：「我們都是以淨斯資糧，就是淨斯的穀粉為基底去做研發，去推廣蔬食，然後環保。」
市集也強調環保，不使用免洗餐具，設置了餐盤回收處。他們透過蔬食相遇，為素食生活共盡一份心力。
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