食材:
a麵團製作
鹽 10 g
奶粉 15 g
橄欖油 30 g
零度冰水 320 g
高筋麵粉 450 g
全麥麵粉 50 g
低糖乾酵母粉 5 g
b配料
市售油漬鮪魚罐頭碎 適量
法式顆粒黃芥末 適量
秋葵丁 適量
馬蘇里拉奶酪 適量
步驟2:
面團揉出手套膜後,蓋上麵包機,使用發酵功能讓面團鬆弛發酵30分鐘至2~2.5倍。發酵完成後輕壓排氣,再次滾圓後,分割成每個220g,滾圓,再蓋上保鮮膜鬆弛發酵30分鐘。
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食材:
a麵團製作
鹽 10 g
奶粉 15 g
橄欖油 30 g
零度冰水 320 g
高筋麵粉 450 g
全麥麵粉 50 g
低糖乾酵母粉 5 g
b配料
市售油漬鮪魚罐頭碎 適量
法式顆粒黃芥末 適量
秋葵丁 適量
馬蘇里拉奶酪 適量
步驟2:
面團揉出手套膜後,蓋上麵包機,使用發酵功能讓面團鬆弛發酵30分鐘至2~2.5倍。發酵完成後輕壓排氣,再次滾圓後,分割成每個220g,滾圓,再蓋上保鮮膜鬆弛發酵30分鐘。