晴心用廢木料與淘汰課桌椅布置出飛行樹屋咖啡。
「飛行樹屋咖啡」是鄧晴心在蓋了第一間樹屋後，另一個嚇壞當地人的「傑作」。她找到這處有水電的眷村廢墟花2個月整修，獨自鋸木頭、找廢木料、還到廢棄豬寮買舊瓦片來修屋頂，加上到處撿來或自己做的桌椅，咖啡廳誕生了！
鄧晴心把廢墟的一磚一瓦細心修整出「飛行樹屋咖啡」。
人生就是這樣神奇，一位常客莎拉，有開酒吧與燒烤店的實務經驗，跟晴心剛好互補，就這樣聊著聊著，莎拉成為了飛行樹屋咖啡的合夥人；還不只如此，年輕的胥鴻惠也因為在交大開畫展，認識了晴心，被她的夢想所吸引，居然也投身飛行樹屋咖啡，成為這裡的第3位夥伴！雖然晴心目前因為人在中南美洲求學，但仍然與夥伴保持密切聯絡，時時心繫著這片天地。
建造在Y字型枝椏間的樹屋好像動畫《天外奇蹟》中的房子。
老舊房舍在晴心的改造下脫胎換骨成為立功社區的知名吸客景點，紅到媒體爭相報導，是當初社區裡的居民根本無法想像的，「在這個荒涼的地方要開咖啡廳，當初里長與當地居民真的嚇壞了，也替我擔心。」晴心笑說。但，就如同咖啡廳門口牌子上所說的――任何事情都應該嘗試，因為你無法知道，什麼樣的事或人，將改變你的一生。
外牆上的畫是胥鴻惠的創作。
樹屋特調盆栽巧克力上面的黑色碎片是OREO餅乾。
景點介紹
飛行樹屋咖啡
地址｜新竹市東區光復路二段18巷17號
電話｜0982-108-759
網址｜飛行樹屋咖啡 Treehouse Café
時間｜11:00～18:00(週一公休)
價位｜貓咪鈴鐺咖啡125元、樹屋可可盆栽105元、樹屋特調盆栽巧克力105元
備註｜資訊以其官網為主
取名「貓咪鈴鐺咖啡」是因為附的夏威夷果樣子像鈴鐺。