想吃乳製品，又想對地球友善，不妨看看這款起司，來自於英國的實驗室，和傳統起司的風味相當，卻不需要飼養乳牛，也不會增加甲烷的排放。
烤得焦香的三明治，拉開來還會牽絲，這麼完美的cheese，卻不必來自農場。
科學家 南恩：「我們生產乳製品的技術不需要乳牛，在零動物來源的情況下，以精密工程發酵培養微生物，這些微生物可以製造出蛋白質，和所有其他成分，因此無需使用乳牛，即可生產出高品質的乳製品。」
利用牛奶蛋白和酪蛋白，在實驗室裡做出高品質的起司和優格，英國新創公司希望幫助人類擺脫對乳牛的依賴。
「更好的乳製品」公司創辦人 納格拉賈：「(乳製品)不符永續，包括碳排放 土地和水資源利用，而且含有大量抗生素 會引發抗藥性，也缺乏許多人類需要的營養。」
比傳統乳製品對人體更健康，也對地球更友善，更重要的是，培養CHEESE標榜以假亂真，和純素CHEESE相比，口感更勝一籌。
「更好的乳製品」公司創辦人 納格拉賈：「我們的標竿不是植物乳酪，(植物乳酪)標準正在提高 但還很低，我們的標竿是傳統起司，味道 融化程度和延展性，都希望和傳統起司一樣，唯一差別是沒有牛 而且符合永續。」
未來這家公司希望和傳統乳酪製造商合作，提供更多樣的選擇，讓消費者支持零殘忍 低汙染產品的同時，也能享受美味。
「更好的乳製品」公司創辦人納格拉賈：「每家都有獨到作法，不同的陳化技術和地點，有些(放在)洞穴中 還有各種不同做法，我們希望製造出基礎產品後，和他們合作，推出一系列令人興奮的產品。」