香港常見的「艇仔粥」吃法源自廣州荔灣一帶,當時不少文人雅士會坐著小船在河上遊玩,船家則會捕撈新鮮河鮮熬粥販售,因而得名。常民吃的艇仔粥主要放入魷魚、碎牛肉、炸豬皮、油條、花生等食材,加上廣東粥口感絲滑的特色,讓這碗粥風味清雅卻富層次。位於深水埗汝州街的「威記粥品」就是吃生滾艇仔粥的名店。
櫥窗擺滿各種炸物的深水埗「威記粥品」,每逢用餐時段便座無虛席,不少人專門來這點碗料多澎湃的「即食荔灣艇仔粥」,雖然網友們大都推薦搭配很有特色的「即蒸蝦米腸粉」,但放眼望去,本地人還是喜歡吃粥配「炸兩」。威記的腸粉是有點厚度的粉皮,炸兩裡頭包的油條不走脆口路線,紮實麵體咬起來更像炸麵包,讓我想起金門和記的油條。
不愛海鮮的話,可以試試店員推薦的「馳名及第粥」,滾燙粥中煮入滿滿豬肝、豬腸等豬內臟部位,撒上濃郁胡椒,伴著香氣與微辣口味,相當引誘食欲。料比湯多的「胡椒豬肚雞湯」也是人氣湯品,喝下去渾身暖呼呼。
除了炸兩之外,不少客人也會點份炸牛脷酥搭配粥品或湯品,老闆娘對自家的炸物很有自信,離開前還招待我一顆「炸煎堆」,口感外酥內糯,還飄散濃濃白芝麻香氣、讓我頓時後悔剛剛不該跟攝影分享。