文／洛桑加參 圖／Shutterstock 責任編輯／吳丹華、陳莞欣
編按：忙碌高壓生活，身心容易感到疲憊，一有特殊狀況，脾氣就容易上來。其實誰不想心情平穩，怎麼看歲月都靜好？藏醫洛桑加參醫師建議，從吃來保養心情。補足身體所需的養分，不易疲勞、焦慮，當然也就心情好、不易生氣。
在繁忙的日常生活中，我們時常面臨種種壓力和爭執，從節假日的安排到家務的分配，再到購物時各持己見，這些似乎微不足道的事情背後，實則隱藏著溝通不暢和壓力累積的深層問題。
透過適當的飲食調整，我們不僅能夠改善身體健康，更能為心靈帶來平靜，從而更有效地應對生活中的爭執和壓力。究竟哪些食材能夠成為我們內心平靜的來源呢？以下挑選了8種有益於靜心的食材，讓我們一起來探索，看看其中是否有你喜愛的。
1. 黑芝麻：翻轉情緒
自古以來在西藏，芝麻即為貴族級的養生聖品。醫典記載，「芝麻性重而溫，增陽氣驅隆邪。」隆病指的是跟循環、營養輸送有關的病。
以西醫的身分來說，我選芝麻還因為它含鈣量豐富。人缺鈣不只骨骼失養，情緒也容易暴躁不穩。維持血液中足夠的鈣濃度，易燃易爆炸、易焦慮易煩躁的狀況，都能得到改善。直接吃黑芝麻本人、喝芝麻粉沖泡飲品，芝麻醬、芝麻餡、芝麻糊……通通都可以喔！
2. 海藻類：轉化壓力
諸如紅藻、海苔、紫菜、昆布、海帶芽、羊栖菜，都是你我補充礦物質鎂的好來源。
心情要美麗，缺鎂可不行。什麼人容易缺鎂？壓力大的人、運動量大出汗多的人，以及服用利尿劑的人。安撫緊張、躁動，穩定心律、血糖，改善失眠、慢性發炎，陸上的植物性飲食要吃，海裡的藻類更要會吃。
3. 菠菜：天然解毒劑
葉酸這種水溶性維生素之所以有個「葉」字，而不像它的B家族兄弟，被叫什麼B12、B6，正是因為葉酸是從菠菜葉中提取出來的。葉酸排行小九，你也可以叫它B9。但沒多少人知道就是。
葉酸跟造血特別有關，它同時還是個關鍵的抗壓營養素。微憂鬱、微焦慮時刻，菠菜吃起來。若配大蒜炒，另收恢復疲勞之效，而且還很好吃。
我推薦菠菜另一個原因是它顏色特別綠，葉綠素特別多，葉綠素是天然解毒劑，能幫身體排除重金屬。
4. 優格：腸道健康
優格這種天賜良食之所以來到人世間，純屬一場意外。相傳早年游牧民族將鮮奶儲於羊皮袋中，不小心給發酵了，大家吃一吃覺得這味道還挺好，這一吃，就是4、5千年。維持腸道良好菌相，快樂荷爾蒙血清素順利產出，再與褪黑激素協力，不只心情改善，你連睡眠都會更加安穩。（相關閱讀：益生菌可以改善失眠嗎？營養師：養好腸道菌必做3件事，吃好才能睡好）
每次我在推廣優格的時候，演講完都有人要問，那這個可不可以，某某東西行不行？我就問，要跟腸道裡的小壞菌相抗衡，哪裡還嫌幫手多？我們心胸放開，不計出身、廣納好菌，除了優格，你還可以一併將優酪乳、益生菌、蔬果酵素通通納入門下。有啥喝啥，隨方便隨緣隨順，不糾結。
5. 堅果類：疲勞退散
像是榛果、核桃、杏仁、花生，經常性吃一小把就可以，量不用多。
話說慢性疲勞的人身累心也累，虛累累之時，若還碰上瑣碎鳥事來亂，火氣特別容易上頭。脾氣一來，好運就跟我們說掰掰。想一想，那是又更氣了。
怎樣都堅強不起來的時候，請吃堅果吧！主要我看中的是堅果家族的維生素E含量。抗氧化、抗自由基搞破壞，尤其生活壓力大、經常感到倦怠，或居住環境空氣品質沒那麼好的人，且讓堅果裡的維生素E好好鞏固你的保護屏障。（相關閱讀：護心防骨鬆！更年期女性吃堅果這樣配，乳糖不耐、吃全素亦有解）
6. 香蕉：心緒安定
攝取微量礦物質的絕佳來源，對於心緒安定尤其重要。憂鬱的、睡不好的、背負創傷與壓力的、長時間運動要快速補充熱量的，都很適合吃。吃香蕉補充色胺酸，還有利於血清素合成。有助消化、益睡眠需求的人，可將香蕉加無糖優格一起吃。有化敵為友、促進情誼需求的人，帶一串蕉與他人分享，好過成天相看兩討厭。
7. 小黃瓜：清熱降溫
形容一個人處變不驚、神態自若的英文怎麼說？「Cool as a cucumber.（冷靜得宛如一條小黃瓜）」。我認為相當傳神。尤其在夏天，吃瓜清熱降溫，消火收效甚速。
水潤黃瓜含水量極高，火氣大脾氣差、吃太鹹、慢性脫水的人都適合吃。
我常對身邊的人嘮叨要多喝水多喝水。遇到不愛喝水的人，我就教他們黃瓜刨成薄片，再將一整顆檸檬切片，泡一壺黃瓜檸檬水來喝。預防慢性脫水造成的便祕、頭暈、記憶變差和情緒焦慮不安，好喝又好用。
8. 蜂蜜：自然甜味釋放內心平和
甜美的滋味，向來很能撫慰人心。但一想到攝入過多精製糖的種種負面影響，我更願意推薦的是天然甜。其中，蜂蜜是我的心頭好。
當你妄念紛飛、飽受負面記憶干擾、不能克制地怨恨怪罪某人時，先喝杯蜂蜜水吧！一口一口去品嘗那帶著花朵芬芳的甜美。切換甜美的思維迴路，讓良善的人事物、良善的念頭重新黏著在自己身上。花開富貴，不因鬥豔，本來就美，何須爭妍？算了算了，不爭了不鬥了，喝好這杯蜂蜜水，糟糕的情節都給大器略過。
（本文摘自洛桑加參著，《不生氣的藏傳養生術：身心靈全面呵護的預防醫學》，時報出版）
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