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國際

在家嚐遍全美經典美食 外送平台差異化吸客

TVBS

更新於 2022年06月09日07:42 • 發布於 2022年06月09日07:42 • 俞璟瑤
美食外送平台。(圖/shutterstock)
美食外送平台。(圖/shutterstock)

美食外送平台競爭激烈,新創公司Goldbelly異軍突起。主打美食體驗,雖然一份熱門蛋糕或是三明治送到家,包含運費在內要價三千多塊台幣,但坐在家裡就能品嘗全美各地的美食,依舊吸引百萬用戶成為忠實粉絲。差異化的經營方式,即使面對通膨衝擊,依然屹立不搖。

帕特國王牛排館老闆奧利佛里:「瘋狂起士醬是我的最愛,不只是起士流進洋蔥和牛肉的誘人模樣,更因為是帕特原創的費城起士三明治。」

不論身在美國的哪一個角落,讓人口水直流的費城起士三明治,都能送貨到府,Goldbelly迅速成為全美最受矚目的外送平台。

Goldbelly執行長艾瑞爾:「我們是第一家全國性的美食電商平台,意思就是我們打造第一個美食生態圈,讓全國的餐飲業者知名餐廳及主廚,首度觸及到全美各地的客戶。」

儘管四份三明治加上運費,要價大約110美元,折合台幣超過3200元,但還是有很多饕客趨之若鶩。

Goldbelly執行長艾瑞爾:「我們的任務是外送,全世界最神奇的美食體驗,我們的任務不是要送上,廉價食物商品帶來的感受,也不是在15分鐘內送上午餐,我們想創造不同的體驗。」

Goldbelly並不是艾瑞爾,第一次成功打造美食相關網站,之前艾瑞爾就開發出餐廳外賣菜單網站,後來轉賣給大型外送業者。但這只是他在線上美食產業,邁出的第一步。

Goldbelly執行長艾瑞爾:「食物的未來在哪,我最愛的美食是什麼,想到對我而言最有意義的食物,都是人生中或是個人旅途中品嚐的美食,田納西美食曾造訪過的地方美食,我靈光一閃發現我們就是無法取得,自己最愛吃的東西。」

因此艾瑞爾想出全新的外送平台,集合全美各地的餐廳,把讓人魂牽夢縈的美食體驗,送到客人手裡。靠著手頭上的資金,還有跟親友募集的20萬美元,艾瑞爾夫妻檔在2013年成立Goldbelly。然而一開始在紐約招商、募資全都踢到鐵板,幸好新奇想法獲得創投公司YCombinator的青睞,全家搬到加州,慢慢尋找合作餐廳,累積客戶的正面評價。

Goldbelly執行長艾瑞爾:「時代雜誌把我們列入,年度50個全球最佳網站,那時我們還是個四人公司,都穿著睡衣住在加州森尼維爾,對我們公司來說是個轉捩點,幾個月後我們完成種子輪募資,還是由英特爾領導的種子輪投資。」

順利完成募資,之後的疫情期,更是在後面又推了一把。很多民眾出不了門,抱持著試試看的心態,沒想到就成為忠實粉絲,2020年不但增加了一百萬名會員,銷售成績也暴增三倍,不少知名餐廳也靠著Goldbelly的服務增加收入。

Goldbelly執行長艾瑞爾:「市場上的另一端有很多主廚,以往不會對這種方式有興趣,名廚張錫鎬在疫情期打電話給我,他說兄弟我一直知道Goldbelly,覺得你們有點意思但不是很有興趣,現在這些大廚都放下他們的自尊,願意嘗試新的合作方式。」

目前Goldbelly已經能提供全美50個州,上千家餐廳的美食餐點。就算疫情過去,餐廳重開,還有物價和運費高漲的衝擊,艾瑞爾還是對這個美食平台充滿信心。

Goldbelly執行長艾瑞爾:「餐飲業的未來就是全通路行銷,我們平台的任務就是你若是餐廳業者,有粉絲有人喜愛你們的餐點,但是並不住在餐廳附近,你也會希望觸及這些人,我認為這就是Goldbelly為餐飲業者,發揮的神奇之處,突然間你可以把餐點運送到三千英哩外,全國各地都是潛在客戶。」

Goldbelly平台打包送出去的,是這些餐廳對美食愛好者的心意,更是一份能勾起美好回憶的幸福感。透過體驗式消費,Goldbelly得以在競爭激烈的食物外送產業中,找到難以撼動的特殊定位。

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