屏東縣芋頭種植面積共有524公頃，是全臺第二大產區，年產量約有8177公噸，其中地處水源保護區的高樹鄉，就占了414公頃，今年臺灣中部芋頭產期延後，正好與屏東產期重疊，導致屏東芋頭買氣不如往年，為了協助農民行銷芋頭，屏東縣政府祭出五大措施，邀請大家吃屏東芋頭。
「拿下去蒸，蒸完之後拌那個鮮奶油，跟一點點糖而已。」
屏東縣政府為了行銷屏東芋頭，特別找老師來教大家做芋頭料理，為了做出軟綿的口感，特別選用高樹鄉出產的芋頭。
芋頭料理師 馬綿珠：「高樹的那個芋頭，它的特色就是香鬆，只要季節對的話，它的那個芋頭就是很好吃。」
「白白的表皮它也是煮不爛，所以我們在削芋頭的時候，盡量削到它紫色的部分。」
芋頭除了做甜品以外，也是火鍋必備的食材，將一顆重600公克的上等芋頭，霸氣的大塊下鍋，由於屏東芋頭口感香甜軟糯，做甜點或鹹食都適合，民眾的印象中，芋頭是甲仙鄉的好吃，但是大部分都是高樹的芋頭，屏東縣也藉這個機會，做屏東芋頭的品牌行銷。
屏東縣長 潘孟安：「尤其我們推的，又是屏東水質水量，全臺灣唯一的水質水量保護區的高樹芋頭，絕對是能值得大家的期待，未來我們也會創造，自己在屏東在地的品牌。」
高樹鄉農會總幹事 謝朝景：「人家說危機就是轉機，我們要給全省的消費者知道說，高樹出去的品質就是這麼保證，所以這一點是我們這一次，想要利用這個機會，來做一個品牌的一個校正。」
屏東縣政府表示，為緩解今年中部產期延後，帶來的價格衝擊，特別規畫了在地農會上芋收購，啟動加工、都會區行銷，團購以及防疫平安箱等五大行銷方案，在網站「屏東好物防疫屏安箱」訂購，現在吃屏東芋頭正是時候。
