請更新您的瀏覽器

您使用的瀏覽器版本較舊，已不再受支援。建議您更新瀏覽器版本，以獲得最佳使用體驗。

普悠瑪翻車

竹笙排骨湯

Cookpad

發布於 2018年03月20日16:00 • Jenny‧食旅玩味生活札記
竹笙排骨湯
天氣又要變冷了～來碗熱熱的湯品 喝下肚身體都暖和了起來！ 我喜歡吃竹笙，最愛那爽脆的口感 尤其吸飽了湯汁肉汁的豐富感挑戰味蕾 Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/43921242 Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

食材：
排骨 575g（約1斤）
竹笙 5條（鹽水泡發）
鹽巴 適量
米酒 1 大匙
老薑 20g（去皮切片）
枸杞 1 小匙
紅蘿蔔 1/2條（去皮切小塊）
水 1200 c.c

步驟1：
步驟2：
枸杞浸冷水泡軟；竹笙發泡5~10分鐘，切掉竹笙頭尾的部份，然後切成小段備用。 ※竹笙發泡非常方便，放入冷水中搓洗一下，用冷水浸泡大約5~10分鐘，如不喜歡竹笙味道可放入鹽水裡浸泡，洗去竹笙本身的味道。
步驟3：
燒一鍋滾水，將排骨汆燙去除雜質撈出沖冷水瀝乾。
步驟4：
步驟5：
將排骨、竹笙段、泡軟的枸杞、紅蘿蔔塊、薑片、米酒、水放入電鍋內鍋，外鍋加2杯水(份量外)，蓋上鍋蓋按下開關，待開關跳起續燜10分鐘，最後再加入鹽調味即可。
步驟6：
0 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0
reaction icon 0

留言 0

沒有留言。