來到新北市深坑老街，馬上聯想到的美食就是臭豆腐，但您有吃過包在湯包裡的臭豆腐嗎？外省第二代張美玲接受了孩子的建議，把臭豆腐包進湯包裡，大受歡迎。張美玲會有這樣的手藝，是因為從小就跟著父母親，領軍糧配給的麵粉，揉麵團做包子、饅頭。長大後創業，選擇繼續傳承父母的味道，同時融入下一代的創意。一間小小店面裡，充滿著三代的情誼。
一籠一籠的蒸籠打開，裡頭的湯包整齊排列皮薄餡多，一顆一顆渾圓飽滿，讓顧客一吃就陷入幼時眷村記憶，另外還有這個麵點，不說你可能以為是韭菜盒子，不過裡頭的餡料可不一般。老闆娘弟弟張有政：「來喔臭盒子喔，好請慢用請慢用。」
顧客：「臭豆腐湯包還有臭豆腐盒子，我覺得滿好吃的；臭豆腐的組合，不只是炒或者炸，它可以融入煎包或是小籠包，創新而且一點都沒有違和感。」關鍵字出爐就是臭，麵團盒子裡裝的就是臭豆腐，張美玲會把臭豆腐裝進湯包裡，是出自於孩子的創意發想，一開始還擔心客人接受度不高，沒想到反而一試成主顧。
老闆娘張美玲：「麻辣臭豆腐湯包，這個想法是來自我們家裡面年輕一輩的想法，九層塔湯包是孩子們的想法，因為孩子們都喜歡吃鹹酥雞，他們當初跟我提議，我也是非常贊同。」身為外省第二代張美玲玩麵團長大，在孩子大了以後開始想到外頭打工打發時間，家人們鼓勵張美玲自己創業，主打幼時就接觸的湯包牛肉捲餅，中年創業需要莫大的勇氣，家人就是背後最大的支持動力。
老闆娘弟弟張有政：「（開店）當然支持，我們是一家人，全力百分之百地支持，現在每天來開店。」
老闆娘張美玲：「現在每當放假，孩子他們會主動來到店裡，以後將來也許他們，也會想念媽媽的味道。」張美玲相當欣慰，孩子們會主動到店裡幫忙，從10歲就跟著父母一起揉麵團，對她來說做，湯包不只是揉麵團，它更是將一家人三代情感揉在一起的幸福滋味。
（封面圖／東森新聞）
