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健康

健康網》維生素B好多種! 營養師帶你全搞懂:B群這時吃最好

自由電子報

更新於 2023年09月21日08:45 • 發布於 2023年09月22日22:19
營養師提到,B群其實代表多種維生素B的集合;示意圖。(圖取自freepik)
營養師提到,B群其實代表多種維生素B的集合;示意圖。(圖取自freepik)

〔健康頻道/綜合報導〕睡不好、嘴破、想提神,可補充B群改善,但到底要吃B幾呢?營養師李婉萍分享8種維生素B懶人包解惑,像是缺乏維生素B2(核黃素)可能患白內障,建議喝牛奶;缺乏維生素B7(生物素)可能會落髮,要吃洋蔥。至於維生素B群食用時機,「最好是飯後1小時內」,想要精神好,吃完早餐後吃;若想助眠,晚餐飯後吃。

李婉萍在臉書專頁「李婉萍營養師」發文指出,B群代表多種維生素B的集合,即使維生素B們的功能接近,仍可依照症狀需求再細分更適合哪種維生素B群,包含:

維生素B1(硫胺素,提神醒腦)

●缺乏症狀:會疲憊、心臟肥大、腳腫發麻。●建議攝取:糙米、里肌肉及菠菜。

維生素B2(核黃素,護眼和唇)

●缺乏症狀:白內障、皮膚油、口角炎。●建議攝取:牛奶、優酪乳、蛋。

維生素B3(菸鹼酸,美肌護膚)

●缺乏症狀:皮膚發癢刺痛、腹瀉、失智。●建議攝取:雞肉、豬肝、香菇。

維生素B5(泛酸,秀髮飄飄)

●缺乏症狀:頭髮稀疏、頭髮失去光澤。●建議攝取:蛋、地瓜、花生。

維生素B6(吡哆素,睡眠救星)

●缺乏症狀:過敏、憂鬱、失眠。●建議攝取:鯛魚、西瓜、香蕉。

維生素B7(生物素,美髮護膚)

●缺乏症狀:落髮、少年白髮、膚色黯沉。●建議攝取:洋蔥、花椰菜、毛豆。

維生素B9(葉酸,護腦神經)

●缺乏症狀:想不起來、貧血、影響心血管健康。●建議攝取:黑豆、蘆筍、紅莧菜。

維生素B12(鈷胺素,活血加油站)

●缺乏症狀:肩膀痠痛、腰痛、巨球型貧血。●建議攝取:蛤蠣、牛肉、海帶。

別空腹吃B群 肚子恐不適

關於B群,有些人會在早上出門前吞顆B群,甚至直接當早餐。李婉萍強調,有些人空腹吃可能會肚子不舒服,建議若想要精神好,應吃完早餐後吃;助好眠,晚餐飯後吃;怕胃痛,則飯後吃。

李婉萍補充,維生素B群也可在平常飲食中吃到,晚餐可選豬肝湯、超商買的茶葉蛋、水煮蛋,蛋黃、蛋白一起吃,都是簡單方便的維生素B食物來源。另,舞菇雞湯、舞菇蛋花湯,也都是補充蛋白質及維生素B群的不錯選擇。

營養師說,缺乏維生素B5恐使頭髮失去光澤,建議補充蛋等;示意圖。(圖取自freepik)
營養師說,缺乏維生素B5恐使頭髮失去光澤,建議補充蛋等;示意圖。(圖取自freepik)
肩膀痠痛恐是缺乏維生素B12。營養師建議,補充蛤蠣等;示意圖。(資料照)
肩膀痠痛恐是缺乏維生素B12。營養師建議,補充蛤蠣等;示意圖。(資料照)

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