小時候很愛吃媽媽煮的醬油蛋拌飯嗎？今天這道是低脂復刻版，用老豆腐代替白飯，搭配特製醬汁，拌一拌就爆炸好吃，飽腹感足，非常適合減脂期的人吃，趕緊學起來吧。
蛋的營養價值高，擁有豐富的維生素和優質的蛋白質，而且蛋還可以變化出各種美味的做法，今天這道半熟雙荷包蛋拌豆腐，用豆腐代替白飯，蛋白質滿滿滿！加上零碳水低卡，5分鐘就能搞定，喜歡的人千萬不要錯過了呀！
半熟雙荷包蛋拌豆腐食譜
/食材清單/
老豆腐一塊，雞蛋兩顆、蔥、蒜、芝麻海苔、小辣椒、醬油、醋、蠔油
烹飪步驟：
1.將蔥切成蔥花，蒜瓣切末，小辣辣切成辣椒圈，老豆腐切薄片，水滾開後放入煮，約兩分鐘撈出後備用。
2.將豆腐放入一個大碗盆裡面壓碎，平鋪在盤子裡面，拿出平底鍋，倒入少許的油煎兩顆荷包蛋，半熟或全熟都可以，煎好後放在豆腐上面。
3.在鍋中倒入少許的油，放入蔥花蒜末小辣椒圈，爆炒炒出香味後盛出來，加兩匙醬油、兩匙醋、一匙蠔油後攪拌均勻，淋在豆腐上面，最後撒上芝麻海苔，吃的時候拌勻就可以了！
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