[花蓮慢旅味] 品味老宅中的靜謐時光

老屋不凋零，跟著土土少女的步伐，來到翻新後的木料舊倉庫，透過一道道用心的料理，讓客人們像燕子歸巢一樣，饗念花蓮的味道。或者來到光復糖廠園區，在保存完整的日式建築群中，品嚐在地的食材與外地的廚技，融合出的獨特的義式美味。

讓客人回巢｜燕子老宅

「燕子老宅」的前身是舊木料倉庫，從事室內裝修的徐老闆利用舊木料翻新的專業，讓倉庫重獲新生，店內許多佈置也出自老闆巧手，懷舊的氛圍內，處處可見新創意。

非餐飲本科出身的老闆，四處請教將所學轉換成屬於花蓮味的料理，以牛骨與蔬菜作為基底熬湯，清爽無負擔的湯頭，是老派紅燒牛肉麵的靈魂；滷製恰到好處的牛腱肉軟而不爛，搭配上鹹香的酸菜與Q 彈的麵條，讓人回味不已。海派雞湯老麵包山包海，有海鮮、雞胸與櫻桃鴨，佐以熬煮8 小時的雞湯湯頭，山海風味盡入口中，獨特的風味不容錯過。

▲經典的麵類料理搭配懷舊風佈置，客人吃的不只是美味，還有美好情懷。

INFO｜燕子老宅

地址：花蓮市中美路130 號

電話：03-8333285

營業時間：11:00-14:00，17:00-20:00

廁所：有

乘載夢想飛翔｜啄木鳥的家WPCASA

來自光復的啄木鳥全人發展協會，服務花蓮中區部落青少年及兒童、弱勢婦女，開設在花蓮觀光糖廠木式老屋群裡的「啄木鳥的家WPCASA」遂以此命名，並且將餐廳盈利30%會捐給協會。餐廳空間隨著時間不斷轉換用途，從民國時期的幼稚園、飯廳、育樂室到如今的餐廳，讓食客看到時光在老宅中留下的各種影子。

主廚將本地的食材與在國外習得的餐飲技術，融合出屬於啄木鳥style的料理。店內提供主食套餐、PIZZA套餐及各式單點，味道與烹煮手法道地又充滿在地創意。推薦必嚐「東岸海鮮貓耳麵」，貓耳麵形狀能承載海味醬汁，口感道地有嚼勁；「剝皮辣椒披薩」薄片餅皮外圈如餅乾口感，解膩的特製辣醬與芝麻葉、煙燻梅花組合，清新中帶了點刺激感，還有許多美味料理，歡迎您隨時前來享用。

▲結合在地食材的剝皮辣椒披薩，口感香辣有勁。

INFO｜啄木鳥的家WPCASA
地址：花蓮縣光復鄉糖廠街11巷11-1號
電話：03-8706700
營業時間：12:00-14:00，17:30-20:00（每週一公休）
廁所：有

資料來源：花蓮趣