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「國人家中剩食調查」大公開-葉菜類、肉類剩最多! 響應世界糧食日,好侍食品「咖哩美味完剩」計畫開跑

【新聞稿】全球剩食問題嚴重,據聯合國「糧食浪費指數報告」指出,全球每年浪費近 10 億噸食物,但今年 7 月的聯合國「世界糧食安全和營養狀況報告」則顯示,2021 年世界上有 8.28 億人正受飢餓影響,相較 2019 年增加 1.5 億。日本、台灣咖哩領導品牌好侍食品長期關注剩食議題,於世界糧食日前夕首次於台灣進行「國人家中剩食調查」,並針對調查結果進一步提出「咖哩美味完剩」計畫,運用咖哩百搭、簡單、營養、多變的特性,邀請營養師設計「咖哩美味完剩食譜」,讓民眾輕鬆終結家中剩食,並由食育師規劃親子食育體驗活動,向下紮根食物教育以期終結食材浪費。好侍食品攜手家樂福於指定門市舉辦「咖哩小廚神」食育活動,以體驗方式培養學童對食材的認同感與正確的食育觀念,並推廣台灣優質在地食材並鼓勵民眾共同響應家中食材零浪費。

Photo:好侍食品

「國人家中剩食大調查」 最常剩餘食材「葉菜類、肉類、菇類」上榜

台灣好侍食品針對國內 25 歲以上有居家自煮習慣之女性進行家中剩食調查,調查發現,近 8 成民眾一年內在家自煮頻率增加,更有近 5 成民眾幾乎天天自煮,最常煮的 5 大類食材依序為肉類、葉菜類、蛋、菇類、海鮮類,其中最常被剩餘或丟棄的食材為葉菜類、肉類、菇類,最常被丟棄的肉類則以豬肉位居第一,其它最常被剩下的食材還包含水果類、根莖類等。

調查中也指出,近 4 成的民眾幾乎每周都會丟棄剩餘食材,最主要原因為食材損壞、食材快到期或已過期、覺得食材不好吃,另有 15% 民眾表示會因家人偏食不吃而丟棄食材。此外,就改善家中食材剩餘狀況,民眾認為最有效的方式為適量購買、改善食材保存方式以及做能消耗食材的料理。

Photo:好侍食品

咖哩營養、簡單、多變、超百搭! 好侍食品邀營養師設計「咖哩美味完剩」食譜,輕鬆終結家中剩食

台灣好侍食品總經理三浦裕史表示,「剩食」為全球重大議題,特於世界糧食日前夕發佈「國人家中剩食大調查」調查結果,針對家中常剩下的食材,邀請專業營養師設計「咖哩美味完剩」食譜,藉由咖哩百搭、簡單、營養、多變的特性,提倡消費者在家自煮吃咖哩、輕鬆終結家中剩食。

Photo:好侍食品 咖哩牛奶鍋

「咖哩美味完剩食譜」由知名營養師孫語霙親自設計,針對家中常剩下的葉菜類、肉類、菇類等食材,企劃「爪哇豬肉蔬菜咖哩飯」、「咖哩牛奶鍋」、「咖哩牛肉焗烤義大利麵」、「彩色鮮蔬十穀咖哩飯」、「白醬奶油鮭魚花椰米燉飯」等五款兼具營養及美味的料理,民眾能簡單上手清冰箱料理,解決家中剩食。無論是家中有偏食者、蔬食者或正在進行健康飲食管理的家庭成員都能依此食譜選擇自製美味的咖哩料理。完整「咖哩美味完剩食譜」可詳見食譜網頁

Photo:好侍食品 爪哇豬肉蔬菜咖哩飯

好侍食品攜手家樂福,強強聯手推廣「咖哩美味完剩」計畫

好侍食品提倡家中食材0浪費,攜手家樂福共同推廣「咖哩美味完剩」計畫。「咖哩美味完剩食譜」即推薦選用家樂福嚴選生鮮,包括家樂福嚴選豬肉及有機特級杏鮑菇入菜。家樂福嚴選豬肉,不使用瘦肉精和生長激素,更率先在賣場推廣區塊鏈技術,記錄飼養數據;而來自台中新社、彰化農場的家樂福有機特級杏鮑菇,栽種過程中不使用任何化學肥料與農藥,就是要讓消費者吃得健康安心。

Photo:好侍食品

「每個人都值得最好的」是家樂福長期致力的目標,因此,持續攜手供應商共同創造美好生活,自 2018 年起倡行「食物轉型」,從餐桌到農場,提供消費者更多優質商品的選購,可以用負擔得起的合理價格擁有更好的選擇。此外,家樂福積極推動嚴選生鮮、有機農產品,強調在地生產、小農合作、產地直採外,更注重環境永續及生態保育,期間亦以不同形式傳達理念,此次與好侍食品攜手合作的「咖哩小廚神」親子食育活動,期待藉由專業食育師在輕鬆有趣情境下,以寓教於樂方式引導孩子對食材有更多的認識與認同感,培養良好的飲食觀念,進而珍惜食物。

「咖哩小廚神」親子食育活動即將於 10 月開跑,報名成功並完整體驗活動可獲特製圍裙、提袋及好侍咖哩組,詳情請見活動網頁

此外,9/28 至 10/11 於全台家樂福優惠價選購好侍咖哩系列商品,佛蒙特咖哩塊 99 元、爪哇咖哩塊 78 元、素食咖哩塊 99 元、北海道白醬料理塊 78 元。

文章來源: 「國人家中剩食調查」大公開-葉菜類、肉類剩最多! 響應世界糧食日,好侍食品「咖哩美味完剩」計畫開跑

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