長榮大學登場 80人營隊認識食材特性及營養 進而養成良好飲食習慣
記者施春瑛∕台南報導
由台南市教育局主辦的「二０二二學生食育營」，第一梯次於七、八日兩天於長榮大學登場，兩天的營隊活動讓小朋友透過遊戲體驗方式，去認識食材的特性及營養，了解均衡飲食的重要，進而養成良好的飲食習慣。
市長黃偉哲表示，台南市自一０八學年度起全台首推「健康體適能與飲食教育行動計畫」，極力落實營養教育扎根推動工作，教育局並透過每年辦理的食育營活動，從小培養孩子對飲食的敏感度。
今年教育局與長榮大學合作，共辦理兩梯次的食育營，共計八十名學童參加，透過兩天的活動引導學童習得六大類食物與均衡飲食概念，引導學生認識各種營養的價值及均衡飲食習慣之重要、了解食品標示方式與各式食品標章、認識健康餐盤圖讓學童應用於日常生活的飲食中落實均衡飲食。
小朋友們經由動手製作餐點的過程瞭解食材多樣與食材無限變化的可能性，進而化為具體的惜食、惜物、愛大地的行動，最後再利用闖關活動分組競賽，讓團隊享受齊力闖關成就感。
長榮大學保健營養學系主任陳妙齡表示，長榮大學多年來帶領營養系學生致力於食農教育，大學生們透過服務的過程，深化本身的營養相關專業知識學以致用，從偏鄉小學到台南市營養教育系列活動，讓學童們自小扎根健康飲食觀念。
