酪梨這個超級食物一定要吃好吃滿！今天分享3道適合夏天的酪梨料理食譜，喜歡的人千萬不要錯過了！
3道夏日酪梨餐 食譜
第1道：馬鈴薯酪梨沙拉
/食材清單/
馬鈴薯1顆、雞蛋1顆、酪梨1顆、胡蘿蔔半根、黃瓜1小根、鮮蝦10隻、火腿、玉米半根、原味優酪乳(不加糖)2湯匙
烹飪步驟：
- 將馬鈴薯切塊、玉米、胡蘿蔔、雞蛋倒入鍋內蒸熟，裝盤晾涼再搗成泥狀。
- 將鮮蝦汆燙後撈出瀝乾去殼。
- 將火腿、酪梨切丁。
- 將小黃瓜切片加鹽醃製10min左右後擠乾水份。
- 馬鈴薯、胡蘿蔔、雞蛋依次搗碎，加入小黃瓜、火腿、酪梨丁、蝦仁、2匙的原味優酪乳、一起攪拌均勻裝盤就完成了。
小tips：蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏10min口感更佳
第2道：酪梨鮮蝦義大利麵
/食材清單/
義大利麵1小把、低脂鮮奶200克、酪梨1顆、蝦仁6顆、鹽少量、胡椒粉少量
烹飪步驟：
- 將鮮奶加酪梨攪拌成果泥。
- 將新鮮大蝦剝去外殼，用料理米酒醃至十分鐘，然後把義大利麵煮軟撈出。
- 蝦仁炒至變色後加入煮軟的義大利麵，然後加入酪梨果泥悶到收汁就完成了。
第3道：酪梨拌蛋
/食材清單/
2顆雞蛋、1顆酪梨、蛋黃泥、芥末醬、蜂蜜
烹飪步驟：
- 將雞蛋的蛋黃搗成泥狀。
- 把蛋白、蛋黃泥、酪梨、芥末醬和半匙的蜂蜜攪拌均勻就完成了！
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