準總統賴清德520就職國宴移師到賴清德本命區台南舉辦，將會選用在地元素，目前部分設規劃先曝光，包括有「山間紅鑽」之稱的台南的東山咖啡會是壓軸飲品，而台南後壁知名的「蝴蝶蘭」，將會以奈米技術噴上各國訪賓的國旗圖樣，作為點綴宴會廳的花卉。
520就職國宴首次移師台南，飯店業者演練上菜的進場走位。每一個細節都很講究，宴會廳的的布置以及菜色也備受矚目。
立委（民）賴惠員：「這是蘭花這是台南的小吃。」
民進黨立委賴惠員搶先曝光，台南後壁知名的蝴蝶蘭將是國宴的點綴花卉，而我們獨家掌握，當天將以奈米技術在蘭花上噴上各國訪賓的國旗圖樣，預計將有2、30種。
壓軸飲品也揭曉，是來自台南東山的咖啡，香氣濃郁、不酸不澀、口感甘醇，也被稱為「山間紅鑽」，在日治時期是獻給天皇的貢品，同時也傳出虱目魚丸將納入菜單。
立委（民）林俊憲：「這都是台南點心店很常見的食材，這魚皮啦魚丸、蝦丸、豬腸你看，這個是鴨心。」
台南小吃每一樣都讓人垂涎欲滴、食指大動，像是意麵、虱目魚、牛肉湯等，都能呼應，選用在地食材入菜。
立委（民）林俊憲：「這是用旗魚漿下去做的旗魚丸，我來吃的時候想說，怎麼有這種魚丸這麼可口、這麼有彈性，吃下去很脆就對了。」
520就職大典晚宴，美食之都將招待超過800位國內外賓客，哪一道府城小吃能雀屏中選，登上餐桌，陸續揭曉。