經過將近三個月的防疫停課期間，水里鄉農會家政班終於恢復上課，在家悶很久的婆婆媽媽趁著最近是酪梨大出季節，大家共同設計酪梨的創意料理，除了一般較常見的涼拌與壽司作法之外，酪梨還能炒肉塊與煎蛋，歡迎鄉親都能來水里買酪梨回家自己料理看看。
▲水里鄉農會家政班婦女齊心打造酪梨創意料理/記者金芸亘攝
有黃有綠的酪梨切丁，加入各種涼拌料理，都讓菜色的顏值加分不少，最近正是水里酪梨大出的季節，水里鄉農會家政班也恢復第一次的上課，因此大家決定來打造酪梨的創意料理。
▲酪梨與其他蔬果做成涼拌沙拉讓整道菜的顏值大大提升/記者金芸亘攝
酪梨是公認健康的食材，水里栽種的品質同款受到消費者肯定，不管是涼拌或者是熱炒的口感都相當特殊，水里鄉農會也希望藉由家政班課程推廣酪梨以外，也能讓吃酪梨的多元方式，讓更加多鄉親知道。
▲原來酪梨也可與肉丁熱炒,口感特殊/記者金芸亘攝
原來酪梨可以熱炒肉丁，以及做煎蛋，很有才情的家政班媽媽也確實很有創意，除了畫面上的，還有未赴時間做的其他酪梨創意料理，大家很希望未來還有機會可以互相交流。