食材：
雞胸肉 1600 克
馬鈴薯中型 8 顆
洋蔥小型 5 顆
紅蘿蔔 500 克
佛蒙特咖哩 2 盒
花椰菜 1 朵
薑黃粉 11 克
醬油 30 克
米酒 30 克
橄欖油 5 c.c
步驟1：
醬料製作方法: 米酒30克，醬油30克，薑黃粉5克均勻混合(醃製雞胸肉用)
步驟3：
料理順序: 步驟1:準備一個炒鍋及2個煮咖哩的鍋子(若煮咖哩的鍋子夠大，一鍋即可) 步驟2:將炒鍋到橄欖油2c.c，轉中大火，加熱約30秒 步驟3:加熱30秒後將洋蔥倒入拌炒，炒至5分熟後，倒入煮咖哩的鍋子中 步驟4:在炒鍋中加入橄欖油3c.c，並加入雞胸肉，炒至5分熟後，倒入煮咖哩的鍋中 步驟5:在炒鍋中，加入紅蘿蔔，炒至5分熟後，倒入煮咖哩的鍋中 步驟6:在炒鍋中，加入水300c.c，把鍋中的精華拌到水中，倒入煮咖哩的鍋中 步驟7:由於家中沒有夠大的鍋子，所以在此將所有的配料平均分成兩鍋
步驟5：
小叮嚀:
1. 因為家有有客人，所以煮的量是足夠6的人吃4餐，若家中沒有這麼多人，可以將所有的配料全部減半，但料理的方法步驟及時間皆不需更改
2.若較愛吃雞胸肉可以到Costco購買，2.5公斤的雞胸肉約400元而已，若只有少數的人要吃，可以到菜市場及超市買即可
3.馬鈴薯泡水5分鐘的原因，是為了減少澱粉的攝取，但也不可以泡太久，因為需要馬鈴薯的澱粉來提升咖哩的風味及濃稠度
4.馬鈴薯煮到最後不要整個糊掉的方法，就是不要一開始就跟著雞肉、洋蔥及紅蘿蔔一起下去滾，等湯底煮滾後，再加入馬鈴薯即可
5.使用薑黃粉的目的，是為了提升風味，並減少咖哩塊的使用，這樣子也可以減少胃酸過多的情形，吃咖哩會反胃者也可享用
6.咖哩的口味可以依照個人喜好購買
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