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雞肉供需略為回穩 缺蛋狀況恐再延長

近期土雞、白肉雞產能恢復,尤其白肉雞的價格略有回穩,像是先前中秋節烤肉需求大時,雞腿一斤110元,現在稍微便宜了點,來到100元。不過相較於雞肉逐漸回穩,從年初就開始的雞蛋缺口,一直到現在都還沒緩解,零售業者表示,雞蛋價格還是在高檔。

早餐來份熱騰騰鐵板麵加蛋,份量滿滿,中午便當滷蛋也是常見菜色,年初歷經國內史上最嚴重缺蛋情況,近期天氣轉涼產蛋率略升,但價格依舊沒回穩。雜貨店老闆娘:「蛋都沒有跌啊,以往夏天蛋都會回穩一些,可是今年都沒有回穩,今年都一直維持最高價,都沒有跌,一斤50幾元。」

養雞業者分析,目前雞蛋生產力很多都是老母雞,蛋種雞跟中雞缺乏,就連小雞進口也不順暢,不過養雞協會表示,目前陸續有年經蛋雞加入生產,但一開始的下蛋量較少,農委會則強調,第3季後蛋雛種雞已陸續正常進口,日產蛋量持續增加,雞蛋價格回復平穩還得再等等,但市面上的肉雞價格,已經稍有回跌。

民眾:「雞心半斤,雞胸2塊。」天氣漸涼,正適合買份雞肉回家熬湯,近期土雞、白肉雞產能恢復,尤其白肉雞價格略為回跌,像是跟先前中秋節價格相比,雞腿從一斤110元來到100元,雞翅則略為小跌3元。

雞肉攤商:「中秋那階段需求量比較高,雞肉價格漲了蠻多的,可是目前為止它有回跌一些,我們目前這禮拜看到的數據,大概是差不多在接近10%左右。」儘管白肉雞價格比之前略回跌,但末端餐飲是否會跟著調整售價,仍需再觀察,但在物價僵固性影響下,價格恐怕是回不去了。

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