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國內

蔡筱穎觀點》當台灣鳳梨融合普羅旺斯橄欖油!外交部新年禮品「台法合」

新頭殼

更新於 01月31日01:20 • 發布於 01月30日17:21 • Newtalk新聞 文/蔡筱穎
美澳重申台海和平穩定重要性,外交部表示誠摯感謝。 圖:林昀真/攝
美澳重申台海和平穩定重要性,外交部表示誠摯感謝。 圖:林昀真/攝

Newtalk新聞

農曆春節將至,外交部駐普羅旺斯臺北辦事處送出了一盒盒與法國米其林一星廚師雷布勒(Pierre Reboul)合作的Oli品牌糖果,融合法國南部的橄欖油與台灣農業明星鳳梨,總領事銜處長沈真宏指出,這款富含風味和益處的糖果,就像台灣和法國未來富有成效的合作一樣。

法國南部的明星廚師雷布勒(Pierre Reboul),被認為是獨特的普羅旺斯美食的創造者。 雷布勒定義他以橄欖油為主的Château de la Pioline餐廳,他主廚的普羅旺斯美食在在都是香醇的橄欖油。米其林評論他的美食是俏皮、富有創意、略帶分子式的烹飪風格,餐廳在質感、創造力、對季節性的尊重及永續農業蔬菜和漁業上,做出了漂亮的成績。

作為家族第五代廚師,2010 年起,雷布勒創想了一種橄欖油糖果的配方,但長時間以來,他將這個想法擺在抽屜中,因為沒有找到適合他製作的技術和配合的原料。他表示,如果沒有在靈感和在執行方面進行大量的研究工作、掌握技術和大量的耐心來創造正確的組合,那麼豐富的創造力、大膽和幻想將毫無意義。

「我想以不同的方式發現和重新發現橄欖油,100% 天然、100% 手工、100% 普羅旺斯產品。」台灣農業明星鳳梨就是他開發橄欖油糖果的新發現,駐普羅旺斯臺北辦事處推介台灣農業大使鳳梨給雷布勒,驚艷廚師的味蕾,做出了融合橄欖油與鳳梨口味的糖果。

沈真宏在送禮的信函中強調這款極富特色糖果的的象徵意義,他表示,法國南部地區的必需品橄欖油與台灣農業明星鳳梨的結合,除象徵幾個世紀以來的和平與善意外,在台灣還有幸運和繁榮的象徵。因此,它是一種富含風味和益處的混合物,就像未來和富有成效的合作一樣。

沈真宏還陳述1月13日的台灣總統大選已經順利舉行,當選總統賴清德與副總統蕭美琴在等待定於五月舉行的就職典禮。他指出,法國外交部對這次民主活動的成功表示致意,同時重申法國與台灣之間夥伴關係的重要性,而當選總統賴清德也重申,台灣希望與志同道合的朋友和盟友一起努力, 共同維護印太地區的和平與繁榮。

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