「泰」慘！泰國餐飲業爆嚴重危機　3年倒掉60萬家

泰國餐飲業受到經濟放緩、競爭激烈、成本上升和消費者支出疲軟等因素衝擊，再加上許多傳統餐廳無法及時適應市場變化，導致過去3年間就高達60萬家餐廳倒閉收攤。另外，對於舉辦大型聚會的泰國餐廳來說，前景令人擔憂，因為這類活動的預訂量減少，收入大幅下滑，甚至像是米其林等級的高檔餐廳，收入也暴跌40%。

據泰國《民族報》（The Nation）報導指出，泰國餐廳協會主席Thaniwan Kulmongkol表示，那些堅持傳統產業模式的餐廳老闆，需要快速適應市場變化，並有效管理成本，以便在充滿挑戰的環境中生存，否則終將在時代的洪流中被淘汰。統計顯示，過去3年高達60萬家泰國餐廳收攤，主要是受到經濟放緩、競爭激烈、成本上升和消費者支出疲軟等因素影響。

對於這些大型餐廳和仰賴退休派對等社交聚會的餐廳而言，他們的前景也令人堪憂，因為預訂的活動量大幅地減少，導致餐廳入不敷出。即便像米其林等級的高檔餐廳，收入也是暴跌40%，因此許多老闆不得不動用個人資金來維持餐廳的運作。

不過，儘管市場現在面臨諸多挑戰，泰納昌銀行（TTB）旗下TTB經濟研究中心（TTB Analytics）預計，2024年泰國整體餐飲市場產值仍將達到6690億泰銖（約台幣6489億），這表明在競爭激烈的餐飲市場中，餐飲業仍存在龐大商機。

對此，泰國外送平台Lineman Wongnai也表示，泰國人每天至少要吃三頓飯，而國際遊客也正在尋求正宗的泰國美食，種種跡象皆表明餐飲業的需求仍然很大，於是那些積極尋求創新及適應市場的企業家，便能在這場激烈競爭中脫穎而出。

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