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理財

別在客人放鬆時推銷!詩嫚特如何靠黑蒜雞湯、南瓜粥,改變美容業銷售陋習?

經理人月刊

更新於 2023年02月04日03:30 • 發布於 2023年02月04日03:00 • 李培芬

美容業從護膚做臉,到美體舒壓,以至精緻 SPA,期間經歷了兩次殺手級應用的破壞,可以說是一個非常競爭的產業。

第一次殺手級應用是單店與連鎖店的交手,業者開始以連鎖的方式創立美容美體品牌,運用內部創業與外部加盟的模式,快速拓展其通路規模,尤有甚者,直接整編單店業者加入連鎖,於是市場一分為二,單店與連鎖店,規模經濟果然撼動了市場。

第二次殺手級應用就是醫學美容的出現,美容師們從來沒有想到,有一天台灣最聰明的一群人:醫生會來與之競爭,醫學美容擴大了產值,但並沒有使傳統美容店消失,傳統美容業也從技法、服務、氛圍 3 個構面向上提升,強化商業模式,成為新一代的美容美體 SPA 連鎖店。

捨棄路邊拉客,前進福委會、大公司特約商店

李思瑀董事長是台南人,家境貧困,高中就接觸美容美體業,從基層美容師開始做起,由於技術好,累積了不少指名的客人,於是開店創業做老闆,這樣的案例在美容業其實很常見,但可以白手起家發展成美容連鎖通路的卻是少數。

一開始創業十分平順這使得李思瑀放鬆了警惕,認為賺錢就是這麼簡單,於是開始積極擴店,由於盲目擴張,加上本身的資金並不充裕,幾乎就是用營收去投資的方式來開店,一有新店無法損益平衡,就會發生連鎖效應,第一次的創業就在忙亂開店中開出問題,不得不結束營業。

有一次失敗的經驗,李思瑀沒有怨天尤人,她反而回到自己身上找問題,過去為了家計,太早投入職場,以致於自己的學識能力還有所欠缺,這是她心中的遺憾,經由這次失敗的她回到進修班,從高中學歷開始補足,就這樣從大學、碩士、博士後……,是一路進修上來,她的創業正是伴隨著學習、不停的學習,而逐漸綻放開來。

第二次創業是從接手別人經營失敗的店開始,創立「詩嫚特」品牌,由於出身基層,李思瑀抓經營的問題很透徹,「生意不好就是沒有客人」她一針見血地指出,不能再靠拿著 DM 或優惠券在樓下拉客人, 李思瑀帶著詩嫚特的團隊主動出擊,拜訪許多公司的福委會,除了和許多大公司簽訂特約商店之外,她還加碼提供免費或超低價體驗,就這樣一點一滴地將顧客累積起來

在經營之中,李思瑀也發現了行業中的一個問題,那就是美容師強力推銷的現象。美容師為什麼要強力推銷,當然是希望顧客多買課程和商品,顧客來店本來是想要美麗或放鬆,但在做臉或 SPA 的同時還要聽一堆銷售話術,完全無法放鬆,李思瑀想要改變這個現況!

積極找出市場的問題與顧客的痛點,或許正是你反轉這個行業,抓住創業發展契機的關鍵, 詩嫚特目前全台 19 家 SPA 直營連鎖、跨界經營電子商城,並與醫師團隊合資設立醫學美容中心,線上線下會員數超過 30 萬顧客,年度營收突破 3 億。這一切都不是偶然

把美容和銷售分開!靠黑蒜雞湯增加客人留店時間

詩嫚特李思瑀在創業之後,深刻體會到「市場」與創業者的想像不同,她很早就看清所謂市場,並非是指台灣一年美容美體產業數百億甚至上千億的產值,而是當自己選擇用開店做為創業型態之後,深入商圈鎖定顧客就是必須的行動,而不是坐等顧客上門。

必須真實面對顧客是誰?顧客在哪裡?怎麼接觸到顧客?……等實際經營的問題。李思瑀在擔任美容師時,就已經建立了一定的客群基礎,投入創業轉化顧客,靠的就是自己紥實的技術。

選址一定要考慮到顧客的便利性,所以詩嫚特每一家店都會考量到顧客的交通問題,靠近捷運站與公車站點,同時依賴過去的顧客資源,也容易坐吃山空,還必須不斷地向外拓展新客,主動連結各大公司行號,群發體驗券引流顧客。

但最重要的是,當顧客上門之後,還必須能留住顧客。當李思瑀發現顧客厭倦美容師的推銷行為之後,詩嫚特開始重新規畫服務流程,從進門的接待程序及獨特專屬課程,將送客流程細化,除甜湯點心之外,結合美食央廚,提供黑蒜雞湯和干貝南瓜粥,就是為了增加顧客的「駐點時間」。

別小看駐點時間延長的重要性,歐洲超市研究發現顧客平均駐點時間每增加 10 分鐘,其購買力增加 3% ,所以 增加顧客停留時間,就可以在售後服務時增加體驗和銷售的流程,做到課程時絕不銷售 ,當然要做到這件事,還必須要配套人力資源。

試想,如果美容師和銷售顧問是同一人,那麼出現角色扮演錯亂的問題,一點都不奇怪,所以把具備銷售能力的美容師,提升為區域督導或營輔夥伴,一方面做為連鎖店增加後的督導團隊,另一方面則可建立專業的銷售顧問團隊,一舉兩得。

市場與我們想像的不一樣,更直白地說,顧客跟我們想像的不一樣。我們認為最好的服務流程,仍必須透過顧客體驗之後,給予我們調整與改善的建議,身為服務業者,要能不斷地透過顧客體驗旅程,描繪出實際的服務藍圖,掌握顧客實際的體驗感受,針對顧客的等候點、瓶頸點;服務夥伴的失誤點、無效點;以及店經理的決策點、授權點充分掌握,持續服務設計,真心為顧客創造價值。

由於行業進入門檻較低,也有夥伴聯合客戶出去開店打對台。李思瑀的作法還是「反求諸己」,服務必須創新,流程更須持續改善,如果只停留在過去,那麼誰都可以模仿學去,只有我們不斷進步、求新求變,必然可以創造我們自己的未來,所以,所有經營的問題都不是別人的問題,而是經營者自己的問題,一定要跑贏過去的自己。

開發居家禮品和產品,包圍顧客生活

執行力是創業成功的關鍵!再好的計畫若不能付諸實現,都是空談。創業也不是將公司設立之後,就坐等好事發生,營運必須在市場中精益求精,詩嫚特李思瑀的創業歷程,就是永不止息的精益求精過程。

靠著過人的手技,年紀輕輕創業成功,但隨之而來,因為不懂經營管理加上盲目擴張,面對失敗的考驗,李思瑀沒有選擇退縮,相反地透過重回校園,不斷墊高自己的立足點,「創業並不是把店開好這麼簡單」,李思瑀深刻體認到從區域乃至全國市場看經營,必須要讓自己腦海中的每一個策略,都能被徹底執行。

例如詩嫚特開發了一系列的店用商品,如:沐浴乳、洗髮精、護髮乳、保養品、生活用品,甚至食品,除了可以提供給各門市使用之外,亦可成為顧客採購回家使用的商品,當然也考驗著詩嫚特商品開發的能力,這可說是服務零售化——跨界到零售,顧客回購率就像服務業顧客的回頭率、保留率一般重要。

服務零售化的第一步,是將店用商品引導顧客採購成為家用商品,促使顧客在店消費,增加營收項目。想法很簡單,執行不簡單,首先就是商品容器,從店用大包裝,調整為家用小包裝,同時還要把門市變成顧客體驗商品的場域,增加顧客的接觸點,不怕顧客使用。

從顧客進門開始,所享用的茶飲,淋浴時的洗沐用品,再到顧客做完課程之後,為顧客貼心上保養品……,這都是顧客與商品的接觸點,透過顧客的體驗,觸動顧客的購買意願。

而詩嫚特的體驗行銷重點,並不是銷售而是免費贈送,顧客購買美容美體課程,就能用課程消費點數直接兌換商品,有許多顧客走進詩嫚特之後,在家也用詩嫚特洗沐和保養品,加購詩嫚特商品則是分享或送禮使用,又進入了顧客為行銷代言的循環,這也是詩嫚特從商業模式轉換為營運模式,所創造的核心價值。

除了免費兌換商品,詩嫚特幾乎月月有活動、週週有檔期,每次活動都給會員提供了各式各樣的禮贈品,都是實用的雨傘、零錢包、化妝包、健康食品、洗顏組合、家居清消用品……等應有盡有,顧客想得到的想不到的、全身上下都有詩嫚特。

360 度包覆顧客的生活場景,近年來隨著詩嫚特電子商務商城的打開,顧客對詩嫚特的體驗貫穿了線上線下,線上商城豐富化的商品組合,滿足更多會員顧客的消費所需,日趨完美的循環,實現了詩嫚特的獲利模式。

所謂執行力,就是要把創業者腦海中的商業模式,實現到真實市場上,成為營運模式,同時要以顧客的體驗與感受為中心,豐富與顧客的互動形成觸點,打造虛實融合的體驗場景,實現可持續性的獲利,也就是收穫創業中最寶貴的獲利模式。

事業就從有利潤開始,才得以創造永續的價值,創業者務實做到商業模式、營運模式和獲利模式三模合一。這一份屬於創業者的答卷才算是圓滿功成。

因著有更多的共同投入事業的夥伴,從供應鏈到價值鏈資源挹注與支持,以及不斷向外延伸擴充的顧客持續回流,使我們的創業宇宙豐富、靈動,充滿生命力,不負青春,用生命澆灌的璀璨星空。

(本文出自《數位新創業:直搗創業核心的28個關鍵思維與實務工具》,經濟日報出版)

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