在偶爾懷念日本拉麵的日子裡，找到一間道地的拉麵風味，對拉麵控來說每口的滋味都能撫慰內心寂寞的靈魂，本篇精選台中9間有著職人拉麵魂的店家，無論是特製的湯頭、手工製的麵條，都能讓你好好回味日本拉麵的經典美味。台中市區的拉麵店林立，對於無法遠奔日本享受的拉麵控來說，若能找到一家真正道地的拉麵風味，肯定會成為每週必吃的美食清單，今日不藏私精選台中9間特色拉麵店，一解對於日本拉麵所嚮往的思念吧！
精選店家：
麵本初純水魚貝拉麵
狸匠拉麵-深夜拉麵
渡山樓
激勵軒
山形心心拉麵
牛庵-咖哩牛骨拉麵
火曜二代目
麵屋 零
火曜總本山
麵本初純水魚貝拉麵
位於台中北屯的【麵本初純水魚貝拉麵】有別於豚骨、雞骨等一般常見的湯頭，以魚骨熬湯作為湯頭的基底，味道溫和醇厚且非常鮮甜，是少見的魚介系拉麵，在價格上更是親民，身為拉麵控的你可來試試！
麵本初純水魚貝拉麵
店家地址：台中市北屯區平心里熱河路二段210號
連絡電話：0983721145
詳細介紹：https://bit.ly/38X7jpf
狸匠拉麵-深夜拉麵
夜深了想吃碗拉麵，就來【狸匠拉麵】吧！是一間位於台中南區的人氣深夜拉麵，主打的豚骨濃湯有著日本職人的美味堅持，且客製化的拉麵風味也相當貼心，而店內的人氣主食炙燒豬五花與舒肥豬梅花可別忘了一起加點喔，或是直接點選大盛系列大飽口福！
狸匠拉麵-深夜拉麵
店家地址：台中市南區建成路1053號
店家電話：0976519257
詳細介紹：https://bit.ly/37u48oM
渡山樓
鄰近台中勤美誠品綠園道與向上市場的【渡山樓】，獨特的濃郁雞白湯拉麵是老闆每天用雞腳骨、雞皮及新鮮食材熬煮成湯頭；而麵條以日本麵粉製作，經典還原道地滋味，尤其少見的濃厚黑蒜拉麵，更是值得一試！
渡山樓
店家地址：台中市西區公正路170號
連絡電話：0931676307
詳細介紹：https://bit.ly/3uU9JxA
激勵軒
位於太平樹德路上的【激勵軒】，主打濃郁湯底的雞白湯拉麵，每日耗時費工的熬煮，只為成就一碗碗經過淬鍊的美味拉麵；且店內的雞白湯還有分成男湯跟女湯，男湯以原始雞白湯的濃郁度去製作，而「雞白湯－女湯」則是將雞白湯內的膠質與油質快速打發成泡沫化，入喉溫順不膩口，相當特別。
激勵軒
店家地址：台中市太平區樹德路12-2號
連絡電話：0902447014
詳細介紹：https://bit.ly/3ExBtLr
山形心心拉麵
【山形心心台中總店】坐落於熱鬧的西屯路上，是由日本老闆所開的拉麵店，將道地日本味傳到台灣，堅持手工自製的麵條、專注熬製的湯頭，不馬虎的用料和實惠的價格，只為讓更多人體驗日本道地拉麵的美味，也別忘了點上一盤顆顆飽滿的手工煎餃一起搭配喔。
山形心心台中總店
店家地址 : 台中市西屯區西屯路2段69號
店家電話 : 0423160961
詳細介紹：https://bit.ly/38XkfLT
牛庵-咖哩牛骨拉麵
位於台中北區一中附近的【牛庵-咖哩牛骨拉麵】相當特別，使用牛骨熬製拉麵湯頭與咖哩飯的基醬，其中咖哩耗費了30日以上來進行熟成，有著特殊的風味；而麵條選用日本進口麵粉製作，以職人等級的製作工法，讓一碗拉麵的靈魂能夠如此深厚，來到一中街可別忘了到此品嚐一番。
牛庵-咖哩牛骨拉麵
店家地址：台中市北區三民路三段75號
連絡電話：0976646797
詳細介紹：https://bit.ly/3JShzfm
火曜二代目
鄰近台中醫院、柳川景觀步道旁的【火曜二代目】，在夜晚柳川亮燈後，坐在吧檯區看著師傅俐落的手法，讓人有置身在日本街頭吃拉麵的錯覺。老闆每日用豬骨、雞骨及新鮮食材熬煮成湯，有層次的湯頭讓人百喝不膩、相當順口；且麵條的軟硬度適中，若偏愛較硬的口感也可以請老闆為你客製化喔。
火曜二代目
店家地址：台中市西區柳川西路二段192號
連絡電話：0422221270
詳細介紹：https://bit.ly/3rD4S1O
麵屋 零
【麵屋 零】隱身在向上市場旁的巷弄內，有著道地的日本風味拉麵，老闆將日本老師傅的原配方完美還原，煮出日本當地最具特色的拉麵，尤其以蝦油與豬油熬煮調味的濃郁湯頭，配著煙燻過的竹筍與新鮮的蔥香，讓一碗拉麵的風味也能讓人如此留戀不已，推薦給大家。
麵屋 零
店家地址：台中市西區向上路一段245巷9號
店家電話：0423011312
詳細介紹：https://bit.ly/3vt0Mu5
火曜總本山
【火曜總本山】位於台中西屯漢口路上，店內的拉麵湯底也是老闆自己熬煮的高湯，搭配正統的日式拉麵醬料，其湯頭細緻且厚實，相當順口暖胃，是一間於晚上才開始營業的人氣拉麵店，偶爾推出的特色新品也總讓人躍躍欲試。
火曜總本山
店家地址：台中市西屯區漢口路一段85號
店家電話：0423143875
詳細介紹：https://bit.ly/3McmDN2
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圖片來源：ShareLife
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