廚房電器日新月異，從過去單純的電鍋、烤箱、微波爐，到現在氣炸鍋、水波爐、舒肥機、即熱開飮機……電器種類越來越多樣化，在規劃廚房前要一併思考常使用到的電器有那些，以及平時的使用習慣來設計櫃體，才不會做出流於形式反而浪費空間的收納設計。
重點1.依據家電品項訂製電器櫃
製作電器櫃首先要盤點廚房家電有那些，才知道該規劃多大的空間來容納這些電器，一般來說可以依使用頻率、大小尺寸來分類，將經常使用的電器放置在較順手的位置減少移動步伐，其他較少用的小型家電則可以集中收納在檯面附近的上下櫃子裡，方便日後拿出來使用；較大型家電如：冰箱、洗碗機等，則需要有專門的空間以嵌入式整合，才不會佔據太多位置，如果有指定品牌的家電可以吿知設計師電器型號，才能根據散熱位置、開合方向等做規劃設計。
▲設計師盤點家電並選用進口面板打造出和諧的電器櫃。（圖片來源／十一日晴空間設計；圖片提供／台灣東販）
重點2.配合身高配置吊櫃高度才好取用
利用垂直牆面的壁掛吊櫃，可以增加不少廚房的收納量，但若吊櫃位置尺寸不對，反而成為堆積雜物的廚房倉庫。
通常吊櫃寬度會配合底櫃，而深度為30～45公分左右，下緣距離檯面高度大約 55～65 公分左右，吊櫃高度位置應該隨主要使用者來配置，才能讓放置在較低層的物品隨手取得。
然而考量到吊櫃的承重力和取物的人體功學，儘量收納較輕而且不容易碎裂的東西，不過如果廚房空間不大安裝吊櫃反而讓空間顯得壓迫，不妨改用開放式層板取代，放置一些常用的小型鍋具、電器等，層板也能使視覺和空間感更為輕盈開闊，現在也有不少廚房設置兼具吧檯使用的中島，上方可以利用空間增加層板吊櫃，擺放調味罐或者掛杯架方便用餐時直接拿取。
▲在吊櫃下方搭配開放式收納，方便擺放常用又好看的碗盤，兼顧收納與裝飾目的。（圖片來源／爾聲空間設計；圖片提供／台灣東販）
重點3.依照習慣及動線規劃收納尺寸
大部分的底櫃都會搭配方便的抽屜收納，抽屜配置需要配合「下廚動線」、「使用頻率」為原則來規劃，才能將物品放在適當位置。
抽屜尺寸視收納物品來決定大多從30～70公分不等，像是瓦斯爐下方最接近烹飪檯面，建議配置兩個有五金拉籃大抽屜，寬度以瓦斯爐寬度為基礎大約90公分，高度大約30～40公分，主要放置較重的炒鍋、湯鍋或盛菜用碗盤，要留意的是超過70公分的大抽屜要使用承重較好的滑軌。
水槽大小要視檯面長度來決定，否則會壓縮到料理檯面空間，以單槽水槽來說，常見尺寸長度大約從43∼97公分不等，因此最少要多預留10～15公分左右櫃體來安裝，水槽寬度不要小於50公分，因為一般炒鍋約38公分，50公分寬的水槽才能完全放入淸洗。
底櫃中段的標準作法是配置抽屜，第一、二層通常規劃高度8～15公分較淺的抽屜收放積體較小的刀叉、湯匙，再下方抽屜可放置碗盤、餐具，讓洗碗烘乾後可以順手收納，抽屜深度都不頂到牆面，50公分左右最適合抽拉。
重點4.善用收納配件來提高抽屜收納的效率
廚房道具的大小尺寸都不盡相同，全部塞進抽屜勢必顯得雜亂無章，因此底櫃安裝全拉式的抽屜外最好搭配抽屜分隔版，不但可以完全看到所有物品的擺放位置，分隔版則有助於讓抽屜內物品有條不紊的分類，找東西時更容易。
而下廚料理免不了一些零零碎碎的小道具，還有塩、糖、胡椒等調味料，這些小東西利用寬度大約20～40公分的側拉籃來放置，就能方便料理時順手取用。
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【本內容節錄自編輯精選好書《新手裝修計畫書》】
書名：新手裝修計畫書
出版社：台灣東販股份有限公司
作者：東販編輯部
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