撰文/秦澤芬 圖片提供/土耳其文化暨觀光部、BASILICA CISTERN、Pixabay
駐台北土耳其貿易辦事處 艾瑞康 代表強調，土耳其是非常適合觀光的國家，可以看到不同文明、不同文化互相包裹出的優質環境，到這裡可以隨時觸摸到幾百年甚至幾世紀的記憶，還有土耳其提供給每一位旅客快速便捷的交通、乾淨舒適的旅遊環境、聞名世界的美食、極有特色的購物環境，最重要的是友善的心胸與氛圍。
代表說：土耳其是非常熱情的民族，『咖啡與茶』可說是土耳其生活中不可缺少的飲品，土耳其不產咖啡，卻因為烹調方式變得有名，在土耳其『紅茶與咖啡』，是生活、是友誼、是關心、是愛的元素；喝上一杯土耳其的咖啡，會讓你記得土耳其的好；不論您是訪友、或是逛街到每一家店，都馬上遞上杯好茶與咖啡，讓每個人都有著愉快的時光，在土耳其紅茶一天的消耗量，高達4億杯。在訪問代表的同時，也體會到這禮遇，我人生第一杯『土耳其咖啡』。直到寫稿同時，彷彿還感受到那咖啡的醇香。
這是一個橫跨歐洲、亞洲的國家，在安納托利亞半島和東色雷斯地區之間的；是博斯普魯斯海峽、馬爾馬拉海和達達尼爾海峽匯流處，是連接黑海以及地中海的唯一航道。這有著數千年歷史堆疊的國家，約有7900萬人口，國土面積約有78萬3千平方公里；約23個台灣這麼大。在土耳其人類文明是重要的記憶，如何將這些記錄著文明和歷史的重要文化遺跡，流傳世世代代；一直以來都是政府與民間的共同話題，對文化遺產的保護是全民的事情。
土耳其目前共有16處遺產：包含有伊斯坦堡舊城區、格萊梅國家公園—卡帕多奇亞怪石堡、迪夫里伊大清真寺和醫院、哈圖沙：西臺王國古都、內姆魯特山、桑瑟斯和萊頓遺址、希拉波利斯—帕穆卡雷(棉堡)、番紅花城、特洛伊古城、塞利米耶清真寺建築、新石器時代遺址 - 恰塔霍裕克、白加蒙與其多層次的文化風貌、布爾薩與主麻勒克茲：奧斯曼帝國的誕生、迪亞巴克爾要塞和哈烏塞花園文化景觀、艾菲索斯和阿尼考古遺址。
伊斯坦堡 ─ 世界的中心 唯一橫跨歐亞的城市
伊斯坦堡是土耳其最大城市，若以伊斯坦堡為中心，四個小時內可以到達50多個城市。城市被博斯普魯斯海峽分開，是世界唯一橫跨歐亞大陸的城市。更是自公元330年之後，將近十六個世紀的時間，先後成為羅馬帝國、拜占庭帝國、鄂圖曼帝國的首都。這將近2000年的時空，累積多少的生活記憶，不同文明、不同的文化，一片片一層層紮實的刻印在伊斯坦堡的每一個角落。
代表形容，此時二十一世紀的伊斯坦堡，是一個完整融合了『新與舊』的城市，有著時尚先進的精緻生活，而擁抱著如此現代的空間，卻是承載著擁有2000年古文明的結構體，這樣的氛圍是感動與浪漫的。在這裡你隨便走進一家餐廳，可能都有了500年的歷史，牆面磁磚的年紀可能是你我想像不到的。到這的每一空間，彷彿有一股未知的吸引，帶著我們走進另一神祕的時空。就連附近的Grand Bazaar市集，也有700年的歷史，這裡是世界上第一座市集；也是世界上最古老的市集，市集裡有3500家以上的店鋪，每天都有超過100萬來自世界各地的觀光客進出，尋找著不同帝國時期的記憶痕跡。
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