自調鬆餅粉烤甜甜圈🍩
用簡單的材料調製鬆餅粉，加上自己的創意巧思，就能創造出一個個獨特又可愛的甜甜圈囉！
食材
- 蛋, 1顆
- 細砂糖, 35g
- 鮮奶油(或是牛奶), 40g
- 香草精, 1小匙(3g)
- 低筋麵粉, 55g
- 泡打粉, 1/4小匙(約1g)
- 烘焙用杏仁粉(無用低粉), 15g
- 無鹽奶油, 30g
- 植物油, 10g
料理步驟
步驟 1：將奶油微波或隔水加熱融化，麵粉和泡打粉混合均勻，烤模薄薄塗上一層油(我用廚房紙巾沾少許油來塗抹)，其餘材料都秤好備用。🔺烤箱以上下火180度預熱。
步驟 2：蛋和砂糖一起用打蛋器打成顏色略為變淺。
步驟 3：加入香草精(無可省略)和鮮奶油(或牛奶)拌勻。
步驟 4：先篩入麵粉攪拌均勻，再加入杏仁粉拌勻。
步驟 5：奶油和沙拉油先攪拌均勻。
步驟 6：將步驟5加入步驟4中，拌勻後會呈現照片中濃稠滑順的狀態。
步驟 7：建議將麵糊倒入擠花袋(普通塑膠袋也可以)，這樣麵糊擠入烤模會比較好操作喔！
步驟 8：大約9分接近全滿即可～
步驟 9：放入180度烤箱烤10-12分鐘，可用竹籤插入測試，無沾黏即可出爐！
步驟 10：出爐後放在網架上冷卻。
步驟 11：調製糖霜或是隔水加熱融化巧克力，再加上糖珠或堅果等裝飾，注意每一次將甜甜圈沾上糖霜或巧克力，就要直接灑上裝飾，否則表面乾了就黏不上囉！
步驟 12：完成！
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